烤箱鸡蛋卷,刚出烤箱的蛋糕卷为什么变软了
1、刚出烤箱的蛋糕卷为什么变软了
蛋卷做出来是软的原因是鸡蛋放的数量少，需要多放点鸡蛋。
蛋糕柔软蓬松的口感多半源于蛋清的打发，一定要保证搅打蛋清的容器无水、无油，打蛋器也是，很多人用打发蛋黄后的打蛋器直接打蛋清，这是错误的。
因此打蛋清的容器最好是固定的，平时也尽量不要盛带有油质的东西，打蛋黄相对容易很多，可以用手动打蛋器打发，尽量将两者分开。
蛋清中加入柠檬汁有利于打发，味道也会自然清新，也可以用白醋代替，2-3滴就足够了，过多会影响味道。
看到蛋清体积变大后，要随时提起打蛋器观察顶部的蛋清，如果过几秒钟蛋清就会弯曲则说明打发不够，一定要将蛋清打至顶端竖立，否则烤好的蛋糕很容易回缩、塌陷。
2、鸡蛋里面放肉馅怎么做
原料：鸡蛋200克，鸡肉250克，奶油100克，葱头末、精盐、葡萄酒、黄油、胡椒粉、香菜、蒜末各少许。
1、将鸡肉剁成末，加精盐、葡萄酒、葱头末、蒜末、胡椒粉调成馅待用。
2、平锅放黄油烧热，倒入打散加盐的鸡蛋，摊成蛋饼。
3、将蛋饼摊开，铺匀肉馅，用香菜捆好，码在烤箱上，淋上奶油，烤20分钟即可。
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鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀；
加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅；
然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状；
将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里；
卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢；
进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。
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应该差不多的吧，馅料不同。
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希望你喜欢~o(∩_∩)o...
做出的蛋卷更好吃
鸡蛋肉馅盒子的做法
1.准备好食材，肉剁成泥，姜切成末，葱改葱花，鸡蛋备用
2.姜末葱花倒入肉泥里边，加少许味精盐和一勺蚝油搅拌均匀，分成大小差不多的三份
3.平底锅刷少许玉米油中小火加热，鸡蛋一个碗里打散倒入平底锅，稍微摇一摇锅使其摊圆，转小火将一分肉泥放于鸡蛋皮的一侧，用小勺子整一下成小半圆形
4.迅速用平铲子将一半蛋皮扣在肉泥上，肉馅盒子成形了，小火继续煎至肉馅熟透，蛋皮两面程金黄色就好了
5.同样方法煎好剩下的两个
1.肉末加葱，姜，料酒，盐，拌匀，鸡蛋3个
2.鸡蛋打碎，平底锅加油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮
3.蛋皮上加肉末，卷起
4.卷好的蛋皮，上锅蒸20分钟
6.凉后，把它切开
3、吐司香肠蛋卷怎样做好吃呢?
我对早餐要求蛮高的，不但要有土司，有蛋，还要有香气四溢的烤香肠。
所以这个超级快手的土司香肠鸡蛋卷，送给和我一样需要工作养娃儿但又对生活充满斗志的宝妈主妇们。
这么一根吃下去，该有的营养都有了。
再搭配上一杯纯纯的热牛奶，简直就是星级标准的自制早餐。
吃早餐，不但要好吃，也要颜值。
份量：1人份
用料
土司 3片
台式香肠 3根
鸡蛋 1个
糖 少许
番茄酱 少许
黑白芝麻 少许
【空气炸锅版】吐司香肠鸡蛋卷的做法
先将所有的材料都准备好，土司可以自己做也可以用市售的。
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鸡蛋里加入少许的细砂糖会让蛋液发甜好吃一些，用筷子拌匀。
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土司片切去四边，切去的边儿不要丢掉，沾上剩下的鸡蛋液用180度烤12分钟左右就是好吃的面包干了。
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用擀面杖将土司来回擀压几下，压薄，这是为了包卷的时候土司不会裂开
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先在土司上刷一层鸡蛋液。
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之后包入一根台式香肠或者其他香肠，从上而下卷起来。
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这是三个都卷好的样子，一定要把底边包紧压实以免散开
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然后将土司卷放进蛋液里均匀的裹上一层后放在一边备用。这道空气炸锅菜谱在婶子的新书 轻松做150道空气炸锅创意美食 里哦~
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土司卷可以用空气炸锅、烤箱，不粘煎锅来做。用炸锅和烤箱的，记得要提前涂一层薄油，这样鸡蛋液才不会黏在表面不好拿。
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将土司卷放进炸锅里，或者是烤箱内。
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表面再撒点黑白芝麻装饰，有花生或者杏仁片的也可以代替。
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之后用180度，烤8分钟左右即可。烤箱的话需要烤10分钟左右，用不粘平底锅的，就加少许油两面煎熟吧。
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烤好的土司卷用夹子拿出即可。拍一个用炸蓝烤的土司卷底部图，很好拿，一点都不粘锅。倒好咖啡或牛奶，摆到好看的盘子里。
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表面再挤一点番茄酱就可以吃啦。
一口咬下去，脆脆的土司混合着烤的香气扑鼻的香肠。
还有营养丰富的脆蛋皮外壳，真是三个瞬间就清盘了。
只是简单的土司+鸡蛋+香肠，
稍微用点心思，就可以搭配出宝宝和大人都爱吃的元气早餐了
咔嚓一口咬下去，心满意足啊。
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1、土司片最好擀的薄一些，这样包的时候才不会裂的太厉害。
2、包裹的香肠以自己口味选择，我觉得有点甜的台式香肠最好吃。
3、因为面包卷裹了不少的鸡蛋液，鸡蛋液在遇热凝固后后特别容易粘底。所以最好用带不粘涂层的炸锅炸蓝或者是平底锅来做，用烤箱的话需要提前铺锡纸，再涂一层薄油。
4、烤制时间以上色即变成金黄色即可，别烤煳了。
吐司香肠蛋卷
吐司2片、蛋1颗、博客Q肉丁、德国香肠1条、番茄酱适量。
蛋打散后，倒入平底锅煎成蛋皮
香肠放入锅中煎(这边因为拍照示范，所以只放入半条)
吐司上抹些少许番茄酱
摆上蛋皮(这边因为拍照示范，所以只放4分之2的蛋皮，1片吐司)
在蛋皮上面在抹些适量的番茄酱
放上香肠，卷起来
好吃简单的吐司香肠蛋卷完成!
香肠吐司鸡蛋卷的做法步骤
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1. 吐司切掉边。
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2. 用擀面杖擀实。
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3. 裹上长度相当的香肠。
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4. 用牙签固定。
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5. 取下牙签，裹上全蛋液。
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6. 放在电饼铛中油煎。
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7. 四周煎成金黄色。
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8. 摆盘。
香肠吐司鸡蛋卷的做法步骤
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1. 吐司切掉边。
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2. 用擀面杖擀实。
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3. 裹上长度相当的香肠。
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4. 用牙签固定。
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5. 取下牙签，裹上全蛋液。
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6. 放在电饼铛中油煎。
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7. 四周煎成金黄色。
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8. 摆盘。
土豆香肠带着带制作的时候，首先要把蛋卷制作好。然后把土豆，香肠用但女儿不扎起来，要啥材料？
4、菠菜鸡蛋卷怎么做?
虽然经常吃蔬菜对身体有很多好处，但生活中还是有很多朋友不爱吃蔬菜，如果把肉和蔬菜放一起，我相信很多朋友还是会选择吃肉。
那有什么办法既能吃到肉又能吃到蔬菜呢？
今天，就教您菠菜鸡蛋卷的做法，如果您平时也不爱吃蔬菜，那么不妨看下本文，这么做出来的菠菜鸡蛋卷鸡蛋嫩滑，菠菜咸香，哪怕再不爱吃菜也能一次吃2卷。
一、菠菜鸡蛋卷的做法
做菠菜鸡蛋卷需要准备的食材
胡萝卜（100g）
菠菜（60g）
火腿肠（1根）
鸡蛋（4枚）
玉米淀粉（1勺）
1、先把菠菜洗净去根，然后再把胡萝卜洗净去皮切片。
2、菠菜和胡萝卜都处理好以后起锅烧水，水开后把菠菜和胡萝卜下入锅中焯水。
3、先把焯过水的菠菜和胡萝卜捞出并控干水分，然后再切成小块儿。
4、菠菜和胡萝卜都切成小块儿后，把火腿肠也切碎成小块儿备用。
5、火腿肠切小块儿后，根据下图比例先在碗中打入鸡蛋、盐以及玉米淀粉，然后再搅拌均匀。
6、鸡蛋液搅拌均匀后，在碗中分别加入切好的胡萝卜、菠菜、火腿肠以及葱花，然后再次搅匀。
7、起锅烧油，油热后转小火，把调好的鸡蛋糊倒入锅中摊平。
8、鸡蛋糊煎制定型后，先用铲子把鸡蛋糊慢慢向上卷起，等卷起后再调整下位置，留下一个角，直到鸡蛋饼可以呈现出下图鸡蛋卷的样子。
9、第一张鸡蛋卷煎好后不要着急盛出，继续沿着下图的位置倒入鸡蛋糊，等鸡蛋糊定型后再向下卷起，重复这个操作，直至把鸡蛋糊用光。
10、鸡蛋卷煎好后盛出，用刀切成小块儿，由于鸡蛋卷容易散，所以最好按下图教的方法切。
11、至此，这份好吃的菠菜鸡蛋卷就做好啦，爱吃番茄酱或沙拉酱的朋友，也可以蘸酱吃，别有一番风味。
二、做菠菜鸡蛋卷的注意事项
1、由于火腿肠自带咸味，所以在做菠菜鸡蛋卷的时候不要放太多盐，否则味道会变咸。
2、在锅中下入鸡蛋糊的时候一定要把鸡蛋糊均匀摊平，否则会造成薄厚不等的情况，鸡蛋卷会开裂，影响美观。
3、由于胡萝卜不太容易熟，所以在给胡萝卜焯水的时候可以多焯一段时间。
最后，如果您还有哪些不明白的地方，也可以在下方评论区留言给我。
准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，然后做成鸡蛋卷的样子，放入烤箱中，烤5~10分钟左右取出，这样美食就做好了，挺好吃的。
把新鲜的菠菜榨成汁儿和入面粉，打入鸡蛋，放入适量的盐，做成卷儿的形状，放入烤箱中烤，这样菠菜鸡蛋卷就做好了。非常美味。
首先先将菠菜和鸡蛋弄熟剁成馅，然后将它们放入面中裹成卷儿，最后放入油锅中炸熟即可。
5、烤箱怎么烤鸡蛋
天气逐渐变冷，此时很多孩子老人都容易出现手脚发凉，食欲不振的情况，此时学着做一份营养好吃的白胡椒烤鸡蛋，那是再好不过。
【“白胡椒烤鸡蛋”的正确做法——营养版本】——特点：营养美味、开胃消食、小孩爱吃、简单易学、一看就会。
【主料】：鸡蛋3个、白胡椒粒21粒（每个用7粒）
【配料】：核桃仁、红枣、葡萄干各适量
【调料】：面粉、水、食盐、食用油适量
【工具】：剪刀1把、研磨瓶1个、锡纸适量
——【开始制作】——
①：先把白胡椒粒用研磨瓶完全研磨成白胡椒粉，取小碗装少许面粉和水兑成比较浓稠面糊，备用。
②：鸡蛋用剪刀小心戳挖一个小孔，然后将白胡椒粉取1/3全部倒入鸡蛋内，撒入少许的盐、淋入少许的油，然后用面糊封口，在外层再抹一层油，重复该步骤至3个鸡蛋弄好，最后均用锡纸包好。
③：取烤箱上下火210度预热5分钟，然后将鸡蛋全部放入中层，烤20分钟。
④：最后将烤好的鸡蛋去壳切半，与核桃仁、红枣、葡萄干一同食用，营养美味。
出品图：怎么样，看着是不是很好吃呢？
——【技术总结】——
（1）白胡椒粉一定要用白胡椒粒研磨的新粉，不要用直接买来的白胡椒粉，因为直接买来的多半是掺和了很多别的调料和添加剂，味道不纯也丢失药性，无法做到暖胃散寒，开胃消食。
（2）白胡椒需要和鸡蛋一同接触并烤制，不能涂抹在外面，一起烤才能达到食效。
（3）鸡蛋挖孔是个技术活，切勿一下用力过猛，不然容易整个裂开。
（4）鸡蛋开孔后一定要用面糊封口并抹油加锡纸，封口是避免流出鸡蛋液。
（5）鸡蛋内外加抹油是为了延缓受热，避免鸡蛋内外口感过干而局部烧糊，同时增加口味和香味。
（6）鸡蛋加锡纸则是为了让受热更均匀，并且增加包裹感，避免发生爆裂。
（7）之所以最后要搭配核桃吃是为了补脑，红枣吃是为了补血益气，葡萄干则是补充微量元素和增加口味，这样小孩老人都爱吃，营养也更均衡。
材料：鸡蛋10个、粗盐1勺。
做法：1.首先将鸡蛋清洗干净以后，放入到锅内，在锅内加入少量的清水，水不要加太多，一般是鸡蛋的三分之一就可以了。
2.在锅内加入粗盐，主要根据自己的喜好，适当的添加，口重的可以多添加一些盐。
3.正常煮就可以了，一般需要煮5-6分钟时间，直到锅里的水已经完全的被蒸发掉。通常煮的时间越久越好吃。
4.在烤蛋煮好以后，不要用冷水降温，直接放在一旁等着它完全的冷却了以后，直接去掉鸡蛋的壳以后，就可以正常食用了，咸咸的烤鸡蛋口感也是非常好的。
电饭锅怎么烤鸡蛋
材料：鸡蛋4个、食醋一勺、食盐。
做法：1.先将鸡蛋清洗干净以后，放在盆中，在盆中加入少量的温水、盐、醋浸泡一下，一般5分钟就可以了。如果想吃的咸一点，可以多放一点盐，然后将鸡蛋放入到电饭锅内，加入少量的水。
2.直接按下煮饭键，在煮好以后，需要再煮一次，使电饭锅内的水全部被吸收干就可以了。
3.煮好的鸡蛋是很好拨开的，通常鸡蛋的表面会有很多的盐，我们直接拨开就可以吃了。
4.做好的电饭锅烤鸡蛋，不仅色泽鲜艳，同时略微的咸味，口感也是非常Q弹的。
吃烤鸡蛋的注意事项
1.烤鸡蛋比生鸡蛋好
我们在烤鸡蛋的时候，建议还是直接用熟的鸡蛋烤比较好，因为生的鸡蛋直接烤会出现爆炸的情况。
2.预留散气孔
在烤鸡蛋的时候，建议在鸡蛋壳上，戳几个小孔，这样不仅方便透气，同时烤出来的鸡蛋口感也会很好。
3.烤箱温度别太高
在制作烤鸡蛋的时候，首先需要将烤箱预热，然后再放入鸡蛋，这样可以保证鸡蛋内的营养蛋白不会被破坏，口感会更好。
4.通常大家都是喜欢吃茶叶蛋的，相比较之下，烤鸡蛋的营养价值更高，同时也是更加健康安全的，这是因为在烤制的过程中，鸡蛋内的蛋白质是不会出现变质的情况的，因此营养价值更高。
5.因为烤鸡蛋是需要烤制的，为了保证它味道的鲜美。都需要先煮熟以后，再进行烤制，这样不会出现炸裂的情况。
－ 准备食材 －
纯牛奶1袋200ml鸡蛋3个香肠过培根105g（切小丁备用，根据喜好增减）葱花沫少许（根据喜好增减）胡萝卜半根（切小碎粒备用，如果特别小的话一根也可）盐少许食用油抹烤盘的量就行面粉65g
－ 步骤 －
1.把牛奶，盐，，鸡蛋，面粉过筛放到一起搅拌均匀，有电动打蛋器的打5秒即可，再放入胡萝卜粒，香肠粒，葱花沫搅匀，以上没拍照，用纱布或纸巾蘸色拉油把披萨烤盘内部抹一遍（不要看到油点儿为宜）倒入搅匀的蛋糊，晃动烤盘就会均匀分布蛋糊哦！
2.将烤盘放入烤箱中层，第一个饼烤箱没有预热的情况上下火180度烤十分钟，第二个开始烤6分钟，当然要是蛋糊倒得多就要延长时间哦，不会轻易糊的，放心烤就行！
3.熟了的饼取出翻面卷成鸡蛋饼（其实中间可以根据喜好加点儿东西，比如炒好的土豆丝等）
4.装盘了，我边做儿子边吃，我也吃，哈哈，最后就剩两个了，我两个披萨盘（一个9寸，一个10寸）倒换着烤，倒得薄了就5个的量，厚点就4个饼的量！最后可以淋番茄酱吃，孩子比较喜欢，蒜蓉酱也行，不过放酱的话建议面糊里就少放盐，也可以直接吃！
5.没有这一步骤，就是让朋友们看看烤完后烤盘的油量很少哦，所以不腻，千万记住纸巾抹油那一步不要看到油点儿啊！不好意思，啰嗦了！
－ 小贴士 －
烤箱温度可以在180到200摄氏度，不预热的情况下十分钟就行！
1、烤箱能把整个生鸡蛋放进去烤，但是要包裹锡纸。
2、如果是整个没打开的鸡蛋，要用锡纸包好，200度左右烤20分钟
3、如果是打开的鸡蛋，要放在模具里，再用牙签在蛋黄上面戳几个孔透气，否则容易炸开，200度左右烤3分钟。
4、直接烤鸡蛋会容易引起爆炸
吃鸡蛋的好处
1、鸡蛋如果每天适量食用，鸡蛋中含有维生素B2、锌、硒，可分解人体内的致癌物质，从而起到防癌作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，从而起到护肝作用，鸡蛋中的蛋白质、钙、磷、铁和维生素含量很高，可用来滋补身体，鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素能起到健脑益智的作用。
2、鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，都是坐月子的妇女迫切需要的营养素，所以妇女在坐月子时，吃鸡蛋有一定的好处，但一定要适量吃。
1、.吃过多的鸡蛋，会加重肝脏与肾脏的负担，鸡蛋中的蛋白质含量很高，而蛋白质的分解代谢都要通过肝脏，所以过多食用鸡蛋会加重肝脏负担，而代谢后产生的含氮废物又要通过肾脏排出体外，所以过多食用鸡蛋也会加重肾脏的负担。
2、如果过多的食用鸡蛋，会影响到其它食物的摄食量相对的减少，虽然鸡蛋中的营养价值很高，但不能供给人体所需要的所有营养素，长期过多食用鸡蛋，很容易造成人体营养素的不平衡，从而会影响到人体的身体健康。
3、如果过多的食用鸡蛋，除人体所需营养素外，其余的会转化成脂肪堆积在体内，造成营养过剩，长期以往会令人发胖。
4、如果吃鸡蛋过多，很容易会使人体内的胆固醇含量增加，会很容易患上高血脂症，从而会产生患心脑血管疾病率的增高。
1准备材料，八角、陈皮、干辣椒、红枣、茶叶、花椒和冰糖块。
2将材料放入水中煮沸，等到闻到味道以后开小火继续熬制
3选个头差不多大的鸡蛋，然后洗净，备用。
4大料煮到15-20分钟左右以后放入鸡蛋，先开大火，等到水煮沸以后开小火
5鸡蛋出现裂缝以后开小火，再煮3分钟，让滋味充分进入鸡蛋内部
6将鸡蛋捞出以后放入冷水内控温，然后等到不烫手以后剥皮
7拨好皮的鸡蛋放入烤箱内烘烤3分钟即可
8好吃到爆炸的烤鸡蛋就出锅了，平时直接吃或者是加点辣椒油或者芥末吃都是极好不过的了