没烤箱怎么做蛋挞,自己如何在家制作蛋挞？（没有烤箱）
1、自己如何在家制作蛋挞?(没有烤箱)
用微波炉做蛋挞的方法一（简单）
原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。
制作过程：将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。
用微波炉做蛋挞的方法二（专业）
挞批材料：低粉200克 黄油100克 蛋黄2只（分开）砂糖50克
挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
挞皮制作方法：
1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀
2，黄油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。
3，加入一只蛋黄揉成面团
4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水）
5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚）
取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃
6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用
挞水制作方法：
1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4，放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可。
最后，这个蛋挞皮如果觉得制作麻烦也可以直接买半成品的冷冻蛋挞皮，那样只要加上塔汁用微波炉一热就可以了
1、首先制作蛋挞液，将淡奶油、牛奶和炼乳、糖放搅拌至砂糖溶化，然后加入蛋黄，搅拌均匀。加入筛好的低筋面粉。
2、可以在超市买现成的冷冻蛋挞皮，这样就不用自己和面做面皮了。
3、将蛋挞皮摆好，导入蛋挞液，七分满即可。
4、放入预热好的烤箱，上火220°C，烤20分钟到25分钟。
5、打开烤箱，就可以看到我们的蛋挞已经烤好了。
蛋挞，（Egg Tart）台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料“tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
澄粉100克，生粉20克，白糖10克，鸡蛋2个，炼奶或牛奶适量，白糖20克。
1.将澄粉和生粉混合用开水烫熟，加入白糖10克搓匀做成面团。
2、面分成小面团，按扁，按入花盏内，形状按均匀，然后放到蒸锅里蒸6分钟。熟后 稍晾一下，从模 具中取出，就成了晶皮。
3.将鸡蛋搅匀（我只用了蛋黄），放入炼奶或牛奶，把白糖20克用开水化开，倒入鸡蛋液中搅匀制成蛋挞水。
4.把晶皮放到蒸锅里，用小汤勺把鸡蛋液倒在晶皮里，入锅蒸10钟即可
2、自制蛋挞的做法不用烤箱酥软又美味
没有烤箱，用微波炉自制蛋挞的又酥又软，相当的 营养 美味，制作过程简单易懂哦，下面就让我来为大家揭晓。
食材 准备 做法步骤
1.取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油;
2.倒入60克的白砂糖;
3.加入120ml的纯牛奶;
4.快速搅拌，使砂糖融化;
5.壳入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀;
6.过筛备用;
7.码好蛋挞皮;
8.往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可;
9.微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。
小贴士
1、外购的蛋挞皮蛋挞水可以装九分满，自制的蛋挞皮只能倒七分满
2、微波炉烤出来的蛋挞底部比较湿，没有烤箱烤的脆。
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3、家里没有烤箱,那么有别的办法来做蛋挞吗?
微波炉可以做蛋挞，微波炉的加热功能能够满足做蛋挞的需求。使用微波炉做蛋挞时，需要控制好火候和时间，否则做出来的蛋挞口感可能不会那么好，品相也会差强人意。
微波炉做蛋挞的具体方法需要先把鸡蛋、面粉、砂糖和黄酒搅拌均匀，将其擀捏成圆饼状后，用模具盛放好置于烤箱内中火烤10分钟，再取出将牛奶、砂糖、蛋黄打好的蛋黄液倒在上面重新放入烤箱小火烤20分钟即可。
每个人的口味不一样，制作蛋挞时还可以按照自己的口味来调整熟嫩程度和调料的比例。但是需要注意最好不要吃太多蛋挞，里面含有较高的蛋白质和糖分，食用过多不利于身体消化。
准备原料。制作蛋饼时，人们需要准备以下材料：牛奶、糖粉、低筋面粉、淡奶油、鸡蛋、蛋饼皮、糖粉、淡奶油和蛋饼皮，鸡蛋派可以直接在外面的超市购买，也可以直接在网上购买。鸡蛋派在家里很容易做。建议尝试一下。它既美味又简单。首先，你必须在网上购买鞑靼蛋皮。最好选择同一个城市，因为它容易软化和挤压。
我们可以把做好的蛋挞放入蒸笼中，然后放入锅中进行蒸一下，再放入微波炉里烤一下，这样也能够达到我们想要的效果了。
可以用空气炸锅来做也可以用微波炉来做蛋挞，做蛋挞是非常简单的，空气炸锅是最好的选择。
可以用电饭锅进行制作，这样做出来的效果也非常的好，是非常方便的。
4、没有烤箱空气炸锅怎么烤蛋挞?
挞皮：速冻现成食品。
挞液：鸡蛋，牛奶（旺仔牛奶），白糖。
打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，适当白糖充分搅拌均匀。
步骤：预热空气炸锅，放入蛋挞皮160度烤5分钟，蛋挞皮烤好后，倒入蛋塔液八分满180度，烤10分钟即可。
5、想做蛋挞,没有烤箱有微波炉但是没烧烤功能怎么办
可以用微波功能来烤，普通微波炉与光波炉的效果都没有烤箱好。微波加热很难控制，容易烤焦或烤的太干，很难做好。建议你自己到外面买蛋挞吃。如果要做，可以上网或到超市买现成的蛋挞皮，回来倒蛋挞水做一下就行了。
蛋挞水原料：鲜奶油180克、牛奶140克、细砂糖80克、蛋黄4个、低筋面粉15克、炼乳15克
蛋挞水做法：鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
蛋挞皮原料：低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油180克(裹入用)。
蛋挞皮做法：
1、千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3CM的薄片；
2、沿着一边卷起来；
3、面皮卷成圆筒状；
4、用刀切成约1CM厚的小剂子；
5、拿起一个小剂子在面粉里蘸一下；
6、两面都蘸上面粉，捏成球状，放入蛋挞模；
7、用大拇指把剂子捏成塔模形状，静置20分钟；
8、倒入蛋挞水，七分满即可；
9、放入微波炉里烘烤4分钟即可。
把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。
7汤勺。（偶没有牛奶,用的是椰奶，）几滴色拉油打匀
3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋面粉，偶用的中筋面粉）
4、搅匀。（有的说可以划圈搅，有的说不行，会出筋。以防万一，
5、打打蛋黄，倒入4中拌均匀。
（2－5形成a、蛋黄糊
，先放一边）
6、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器.打俩下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）
b、蛋白糊）
7、把a、蛋黄糊和b、蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈，再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。
8、事先预热的电饭煲。在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。按加热即可，跳上来后，就不要再按了。堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟即可。