烤箱烤糖饼的做法大全,糖酥饼家常做法，正宗糖酥饼怎么做
1、糖酥饼家常做法,正宗糖酥饼怎么做
主料面粉540g玉米淀粉30g玉米油145g糖135g清水160g 辅料盐2g蛋黄1个白芝麻适量黑芝麻适量
糖酥饼的做法步骤11.先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。
糖酥饼的做法步骤22.将面粉炒至微黄，且有香味即可。
糖酥饼的做法步骤33.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。
糖酥饼的做法步骤44.水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
糖酥饼的做法步骤55.油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
糖酥饼的做法步骤66.把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
糖酥饼的做法步骤77.用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
糖酥饼的做法步骤88.擀成长方形大片。
糖酥饼的做法步骤99.像叠被子一样三折。
糖酥饼的做法步骤1010.再擀成长方形大片。
糖酥饼的做法步骤1111.再次三折。
糖酥饼的做法步骤1212.擀成薄薄的长方形大片。
糖酥饼的做法步骤1313.从长的一边开始卷，卷成筒状。
糖酥饼的做法步骤1414.均匀的切成16等份。
糖酥饼的做法步骤1515.取一个小剂子擀开成圆形，包入糖馅，封口捏紧。
糖酥饼的做法步骤1616.封口朝下，拍成饼状。
糖酥饼的做法步骤1717.放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。
糖酥饼的做法步骤1818.烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。
1、做糖馅时将面粉炒熟，可以使内馅更香。
2、水油皮醒面时要盖盖子过覆盖保鲜膜，否则水分会蒸发使面皮变硬。
3、可以省略两次三折的过程，直接卷成筒状。
糖酥饼怎么做？把面粉中加入温水揉成面团，然后切小块，用皮包好糖压成小饼，下锅煎致双面金黄。
糖酥饼制作教程
糖酥饼的做法
1.油皮(面粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(面粉100g、色拉油50g)的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟
2.糖馅(糖80g、面粉80g、色拉油30g)中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色
3.烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅
4.松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口
5.擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状
6.切成16等分
7.取一个小剂子，将切面的两端捏合
8.擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口
9.收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）
10.表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟 （请根据自家烤箱调节温度和时间）
糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃，各地都有特色是糖酥饼，具体起源尚无考证，糖酥饼应该起源于油酥饼，后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐形成糖酥饼。
2、怎样用烤箱做糖酥饼?
糖酥饼最简单的做法 原料：
面粉200g、油20g、热水120g、面粉100g、油50g、白砂糖80g、熟白芝麻适量。
1、先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中，倒入120g热水，边倒边用筷子搅拌。
2、揉成较软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。这时的面团是有点粗糙的状态。
3、然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，175度烤10分钟至颜色微黄。
4、将烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g油。
5、拌均成糖酥饼的馅料。
6、做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中。
7、搅拌均匀即是油酥。
8、醒好之后的油皮面团重新揉匀至光滑柔软。
9、油皮擀开，油酥放在油皮中间。
10、包起来，捏紧收口。
11、擀成大片，可以用高筋面粉防粘。
12、卷起。
13、分割成若干等份。
14、取一份面团，封口捏合。
15、按扁。
16、放入馅料。
17、包好之后蘸炒熟的白芝麻。
18、轻轻压扁。
19、依次全部做好，放在烤盘上。
20、放入预热好的烤箱中层。
21、设定上下管温度220度，烘烤12分钟左右。
22、出炉即可享用啦。
1.油可用猪油也可用无味的色拉油。猪油的起酥效果更好一些。
2.和油皮面团时用热水，做出来的饼有韧性且不干，操作起来也简单。
3.擀成大片时，慢慢地顺着擀，尽可能不要破酥，可以用高粉防粘。
4.擀压小饼的时候尽可能不要破酥，这样入高温烤箱才可以鼓起来。
5.烤箱温度要根据自家烤箱的性能调整。
一、准备原料
首先准备的材料有250克的面粉，2.5克的酵母，一般用量大约是一小勺，再加上合适的水量；馅的材料是盐、五香粉、30克的油和50克的面粉，将这些混合搅拌即可。
二、发酵面粉
首先酵母要用温水搅拌，面粉都需要进行过筛，随后倒入酵母水，我们再进行和面，直到它发酵，另外在发酵的过程中我们是可以制作馅料，直接将材料混合就可以了。
三、轻揉面粉
当我们的面发酵好之后，将面条揉成粗粗的一条，卷起来并压平，具体尺寸大小我们自己看，随后再将馅料抹上去，然后再盖上一层面，摊平并将其卷起来装碟就可以了。
四、制作注意点
在制作饼的时候，一定要将饼卷成圆形或者其他形状放在旁边进行二次发酵，另外发酵的这个过程是需要等待的，首先酵母就需要在温水里进行催发活性，否则就会发酵的不好。
五、烤箱进行预热
我们在用烤箱烤饼的时候，首先要对烤箱进行预热，具体预热温度是在250度，预热时间在十分钟，预热结束之后，将鸡蛋的蛋液搅拌均匀涂抹在烧饼上面。
六、等待烤熟
烧饼烤制之前，可以在烧饼上撒一些芝麻，我们可以根据自己的喜好进行添加，然后再放进去烤熟，时间需要半个小时，烤熟之后就能吃了。
3、糖酥饼的做法
糖酥饼，中式传统的酥皮点心，采用大包酥的方法，使得制作工艺简单快捷。经典的糖酥饼馅是炒熟的面粉、白糖和油，擀薄擀圆的饼坯入高温烤箱慢慢地鼓起来，层层酥脆，包裹着传统又经典的甜香酥馅。
面粉200克，水食120克，用油20克。
糖80克，油30克，面粉80克，芝麻适量，蛋液适量。
糖酥饼的做法
1、将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
2、将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
3、和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水120克，并不断搅拌。
4、和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。
5、和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可。
6、将油皮擀开，油酥放在油皮中间。
7、包起来。
8、擀成大片。
9、卷起，并分割成若干等份。
10、取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。
11、依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶），沾上芝麻。
12、入烤箱220度，约烤12分钟。
4、干烤糖饼(烤箱)的做法步骤图,怎么做好吃
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准备一盆面糊 稀的 不能太稠了不然不好摊
烤盘垫烤纸 倒入适量面糊 摊匀
烤箱200度 第二层 烤两三分钟让表面凝结
打个鸡蛋摊匀（可省略） 这样烤出来更好看
放入继续烤一会儿 趁着没有完全凝结 再拿出来摊匀
烤熟 晾凉一点 翻面
烤熟后拿出晾凉
卷成卷食用更美味美味
1.饼的薄厚要自己掌控呢～
2.一定要弄熟了嗷嗷！！
5、糖酥饼怎么做?
糖酥饼是一款非常好吃的家常主食，在家怎么才能做出又酥又好吃糖酥饼呢？下面我就分享两款糖酥饼的两种家常做法给大家。
糖酥饼家常做法一种发面的一种死面的，发面的糖酥饼可以当做主食和烧饼有点类似，死面的糖酥饼更像是点心。先说发面的糖酥饼是由发面加上油酥制作而成的，多数不需要放馅。再说死面的油酥饼是由水油皮加上油酥在放入馅料制作而成的。
红糖发面油酥饼配方：发面团配方：富强粉500克，酵母6克，泡打粉7克，糖50克，水适量，色拉油15克。油酥配方：富强粉250克，色拉油125克，红糖80克，白芝麻适量。
制作方法：【发面团】酵母加适量的水化开，富强粉和糖，泡打粉搅拌均匀，倒入适量的清水在加入酵母水和成棉絮状，在加入色拉油和成面团。【油酥】富强粉和色拉油一起拌匀，再倒入红糖搅拌均匀即可。【成型，成熟】先把发面团擀成0.5厘米左右的薄片，均匀的涂抹上红糖油酥。从面团的一端卷起来，卷成圆柱体在稍微的拉长。分成大小均匀的长段用刀切或者用手下剂子都可以。把小段揉成圆球形，放在清水中沾一下再放到白芝麻上滚几下，让面团表面均匀的粘上芝麻即可。把粘好芝麻的面团擀薄，醒发20分钟。电饼铛预热烙至表面酥脆芝麻金黄即可。
小提示：发面团不能太硬稍微和软点，这样烙出来的糖酥饼外酥里软非常好吃。红糖和油酥和到一起也行，不和到一起就在抹完油酥后均匀的撒在油酥上也可以。擀制发面团的时候注意厚度，太厚烙出来的油酥饼不酥。
豆沙死面版油酥饼配方：【水油皮配方】富强粉500克，色拉油37克，水210克，白砂糖50克。【油酥配方】富强粉250克，色拉油130克。适量的豆沙馅（水豆沙馅更好吃）和白芝麻。
制作方法：【水油皮】所有原料混合在一起和成面团，饧面30分钟。【油酥】富强粉和色拉油混合拌匀备用。【成型，成熟】先把水油皮擀成方形薄片，包入油酥，叠成三层饧20分钟。再擀成0.5厚度的薄片，从一端卷起来成圆柱体，用刀分割成均匀的小块。把小面块竖着按扁，在擀成圆形薄片包入豆沙。在擀成薄饼，表面喷上少许清水，撒上芝麻烙至表面金黄即可。
小提示：这款油酥饼如果家里有烤箱用烤的方法更美味。水油皮和完面要充分饧面。这个酥我们做成了外酥，也可以做成内酥。外酥和内酥的区别外酥是用肉眼可以直接看到开酥的层次，内酥是切开后可以看见开酥的层次。举个例子木瓜酥就是外酥，老婆饼就是内酥。
适量面粉，适量植物油，放入碗里捏成块状油酥。适量面粉，适量水放入盆内揉成面团。碾碎白芝麻，放入白糖加入面粉搅拌均匀。将面团擀成中间厚两边薄的饼皮。把油酥放在厚的饼皮上包好。把包好的面团擀成薄的面皮。把擀好的饼皮从一边卷起，切成剂子。把剂子擀成皮像包包子那样包上陷把口收紧擀成饼。锅内倒油，放入面饼煎至两面金黄。
糖酥饼的做法
1.将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
2.将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
盆里取400克面粉加入3克酵母粉，5克白糖。一点一点加入40度左右的温水，将面和好，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。油酥面：面粉100克，熟油50克，搅拌均匀备用。