做蛋糕要用的烤箱,做甜点和蛋糕等，什么品牌的烤箱比较好？

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1、做甜点和蛋糕等,什么品牌的烤箱比较好?

首先要看一下自己的预算啦还有如果是自己在家做着吃那没必要买那么好的，如果是自己开店的话那就需要买一个好一些的。在国内一般就是用新麦，双麦，三麦，科麦的比较多，都是台湾人的品牌或者台湾人在国内创立的，这类烤箱质量比纯国内工厂出来的要稳定，服务也好，如果坏了还会有人维修。当然也有一个缺点就是升温散温都特别快，开炉门或者风门差别很大。如果使用反复开门很容易烤坏掉。另外他们一般都不带蒸汽功能不太适合烤法式面包。所以这种一般家用就好了价格也还合适。

个人比较推荐平炉Kolb一个瑞士品牌，基本上都是配备石板，带蒸汽。机器一般不会坏。商用的烤箱很多时候是24小时运转的，稳定性很重要，每隔三个月做一次保养就够了。我见过最好的一个Kolb用了15年没修过，那时候Kolb都是进口的。然后现在在广东惠州有生产基地，价格也便宜很多毕竟国内生产。哦还有Rotianal旋转电烤箱，这个可以说是kolb的祖先，这种酒店用的比较多，烘焙用的话比较浪费。质量好，烤箱还能用来醒发，还能烤土豆，烤鸡，基本上什么都能烤。所以用来单单烤面包蛋糕的话比较浪费但是这个功能比较全面这个比较实用当然价格也很贵了这就是看个人啦

当然我自己也不是专业买烤箱的，懂得也不是很多，上述所说可以自己参考一下，另外买烤箱也可以去咨询一下实体店的一些店员这样是最保险的啦。

我觉得首先选烤箱呢，一定要选择那种比较大的烤箱，因为他大的烤箱可以烤小的东西，但是小的烤箱烤不了大东西可能你今天只想考两个蛋糕，可能只是想考两个蛋挞。但是万一哪一天你就想拷一份焗饭，然后一份大披萨很好，一个大蛋糕，那你的烤箱装不下你可怎么办呢。而且大的烤箱受热也会经营一些汤比小的考上来说。

要脸的就是温控不需要全面，简单来说就是要有调温的。系统合并时的系统必须要有上火和下火锅，独立开关。不好，你还没有上火和下火的，多一条温，不过呢，一般家用的烤箱是没有的，所以你可以要求，上火下河的作业开关是一定要有的。

还有个那就是一些搞笑的小细节啦，就光说烤箱里要有灯，不然黑乎乎的，都看不见你蛋糕烤的怎么样了，你该怎么办呢？还有呢就是靠山的地方有红单，这样可以促使嗯好像一个流体热空气幸福的流通。她一个人就是考上湘这里需要有一层隔热棉嗯，这样的不会你考的，不然你考的蛋糕烤箱上放着的东西可能会去会化掉了。

二呢就是你可以选一个几百块钱的那些。好像他会送的东西给它都有考驾考牌手套还有蛋糕么之类的。还有就是刚才有就是一些，可能是烤蛋糕会是烤东西用的锡纸，这也是需要你自己准备的。没事儿呢，可以去买电器的地方多，看一看，货比三家就可以买到最便宜的啦。

2、做蛋糕用什么烤箱好做蛋糕用什么烤好

1、蛋糕用烤箱烤最好吃。

2、低筋面粉：120克、糖：45克、塔塔粉：2克、泡打粉：2克、食用油：75ML、鲜奶：90ML、葡萄干：若干、鸡蛋四只。

3、先将泡打粉加入面粉中搅匀，然后用另一个盆把油和鲜奶搅成奶昔状。

4、将搅入泡打粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力，都搅拌湿即可。

5、将蛋清、蛋黄分开，蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里，继续搅拌。

6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（如果没有也可以不放）和剩下的一半糖，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白这个过程很关键哦，所以一定要有耐心，然后将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。

7、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，注意不要消泡。

8、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，然后将葡萄干撒在上边。

9、烤箱提前预热，上下火6分钟，最好包裹上锡纸，以免蛋糕的表面变糊，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就，就可以等待出锅了。

3、在家做蛋糕,选什么烤箱最好

烤箱的话最好是选有热风循环系统的，因为家用烤箱本身加热性能就没有专业的烤箱好，所以带有热风循环系统的能使加热更均匀，上下烤的温度最好能分别控制的，有的烤箱的温度只能上下火一起调，不易控制，不利于产品的生产，如果还想烤面包的话，就需要烤箱带有低温控制功能，这样可以低温发酵，只是烤饼干的话就没关系了，大概选择30升大小的烤箱就足够用了，一般家电城卖的都不是专业做烘焙的烤箱，烤面包蛋糕饼干的效果不是很好，但烤鸡翅鸡腿就没问题了，价钱也是根据性能，作用，大小不等的

4、蛋糕西点房用什么样的烤箱合适

看一下帅康的，帅康KQD60-SK3电烤箱，采用静电干搪内胆，干净卫生无异味，同时实现精准控温，利用8种烘烤模式，做面包、蛋黄酥、蛋挞什么的都方便。

只要买那些名牌的烤箱就可以的，然后看自己的用量吧，如果用的比较多，那么可以考虑买一个三层的烤箱。如果只是一般那么用个两层的烤箱都可以的。

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