烤箱大排,烤排骨的做法
1、烤排骨的做法
烤排骨的做法
烤排骨的做法，排骨是很多人都喜欢吃的食物，也是人们餐桌上经常出现的一道菜，排骨的吃法也有很多种 ，不同的吃法也是有不同的风味的，很多人喜欢烤排骨，下面是烤排骨的做法
烤排骨的做法1 材料：排骨，配菜随意选择。
调料：酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜（蜂蜜可用烤肉酱代替）。
做法：
1、排骨洗净并剁开，将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、（如果用烧烤酱的话，这时也加入烧烤酱）一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在排骨上，腌制入味，腌制的时间最好是一个晚上，或者几个小时也可以，实在没时间一个小时也可以了。
2、烤盘上铺锡纸，将腌制好的排骨整齐的码放在锡纸上，然后用锡纸包裹住，烤箱预热到250度，如果你的烤箱温度偏高，预热到200度就可以了，放入排骨烤20分钟，然后取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，如果你用烧烤酱的话，那就刷一层烧烤酱，再次放入烤箱，烤10分钟就可以了，最后的10分钟不用包裹锡纸。
烤排骨如果说秘方的话，就是火候+烤料了，简单的做法:
1 、排骨，用清水泡2个小时 （加料酒去腥）
2 、用盐抹在排骨上，入底味，约10分钟
3 、料酒沏糖色，加入八角大料丁香肉蔻草果香叶小茴香干辣椒姜片陈皮煮开
4、 料汁放凉，加蚝油生抽，放入排骨腌制入味。放在冰箱里冷藏3小时以上
5 、排骨取出略晾干，刷点点油，抹上孜然粉辣椒面胡椒粉和盐，还有芝麻
6 、烤箱预热，220c ， 大葱拍松，破成2半，铺在锡纸上，排骨放在大葱上，包好，入烤箱，
上下火，40分钟。（大概时间，是排骨粗细时间略有加减）
7 、剩余料汁烧开，收到黏稠的时候淋一些到排骨上，也可以留着做红烧排骨
烤排骨的做法2 排骨的家常做法有哪些？
一、排骨汤
材料：排骨，玉米，白萝卜，海带结，盐，姜片，葱，料酒
做法：
1、海带结事先泡发好。
2、玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。
3、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。
4、将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。
5、加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐即可。
二、白萝卜排骨汤
材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
三、玉米香菇排骨汤
材料：玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉
做法：
1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净
2、香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片
3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒
4、煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
四、玉米板栗排骨汤
材料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量
做法：
1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2、玉米切成块，板栗掰皮。
3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
烤排骨的做法3 挑选排骨的方法
1、看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
根据排骨的种类与口感挑选
小排
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排
子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的'程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排
肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的排骨好的一些介绍，这样喜欢吃排骨的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。
2、烤箱烤排骨的温度时间是?
上下火，230度，烤15分钟。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。
除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
以上内容参考：百度百科-排骨
其实，排骨一般需要腌制两小时以上，然后烤炉热了之后，第一次进烤炉的时间应该长一点，大约1个小时，而且要包上锡纸，让排骨还能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。然后第二次进烤炉的时间就应该短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在15分钟左右。所以，两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。
烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，制作原料主要有排骨，盐，排骨酱等，口感香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。另外，如果家里面没有烤箱，怎样做这道菜呢？其实也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然后腌制。腌制好后，锅烧热，到少许油，加入配菜煸炒，然后加入排骨翻炒即可。
腌肋排剩下的豉汁酱不要浪费，在豉汁酱里加入3大勺（45克）清水拌匀，倒入小锅煮开以后，得到的豉汁可以用来蘸烤好的排骨食用，非常美味。不仅如此，煮好的豉汁还能用来蒸鱼或制作其他豉汁料理。
3、烤大排怎样做?
用料
猪排骨（肋排不斩小段）
烤大排的做法
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准备好葱花和姜片，用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、糖调一碗料汁
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将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在排骨上，可重复两三次
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同时放入葱花和姜丝，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右
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腌好的排骨放入装有锡纸的烤盘中，烤箱预热200度烤制15分钟，取出后倒出盘中多余汤汁，再刷一层料汁撒少许孜然粉烤制10分钟
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如果排骨上的肉比较厚可延长烤制时间，另外可刷少许蜂蜜烤制
主料：羊排500克 辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克
调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克
特色外焦里嫩，肉烂味香。
1、先将羊排去边修整齐;2、煮锅上火，加入凉水，烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。
制作要诀鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。
羊排半斤、甜面酱二大勺。葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。
1、羊排洗净；2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；
3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；
4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
原料：羔羊排1片（1500克左右）。
调料：洋葱30克，鲜姜30克，川椒10克，花椒10克，茴香20克，孜然20克，胡萝卜30克，西芹30克，香菜20克，盐50克，味精40克，秘制羊排酱100克。
（1）锅中加水7千克，放入羊排烧开锅去沫后，加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精，中火煮30分钟，捞出。
（2）羊排改刀成扇型条，放入烤盘中，等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时，放入羊排烤8分钟，取出羊排刷上一层秘制羊排酱，再烤2分钟，即可。
秘制羊排酱配方：
花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器，调匀即可。
大排四块，姜蒜，酱油，料酒，十三香，糖，淀粉，李锦记蒜蓉香辣酱
1.大排洗净晾干，将大排平铺在砧板上，用刀背来回剁，正反横坚剁的目的是让肉的纤维松一些，吃时会嫩一点。剁好后用佐料A淹半小时
2.小葱洗净沥干，烧热油反成捆的葱入锅煸，煸到葱完全软下来，把葱拔掉，把淹好的大排捡去佐料一块一块抹上淀粉（也可用生粉）入油锅炸，大排一炸即可捞起备用（炸久了就老不好吃）
3.留底油下一勺白糖煸炒容化加一小碗水，淹大排的佐料、香辣酱烧开加入淀粉一小勺，把炸好的大排、葱入锅煮熟（用筷子可以穿透）着色均匀改干汤汁即可起锅装盘。
蜜汁烤大排的做法：
【主料】：大排 500克；蜜汁腌料 25克；
【辅料】：料酒 5克；生抽 7克；五香粉 2克；淀粉 5克；
1、大排准备好。
2、然后用锤子敲打。
3、敲打好的加入料酒。
4、在加入蜜法腌料。
5、加入生抽。
6、五香粉及淀粉抓匀。
7、放冰箱腌一天。
8、腌好的放烤盘里。
9、然后上烤箱200度20分钟。
10、然后翻面刷上腌料。
11、刷上腌料在烤10分钟。
12、然后切成小块吃。
腌的时候一定要多抓匀，这样更容易入味。
4、烤大排的做法,烤大排怎么做好吃,烤大排的家常
猪排100克
辅料法式黑椒调料1包
烧烤酱2毫升
土豆100克
胡萝卜100克
步骤1.猪排买回来，洗净，将每根中间用刀子划开。
2.酷客壹佰腌料用清水化开，将猪排放入，腌24小时，每隔8小时翻面。
3.少许黑椒汁，加入蒜末、蜂蜜、黑胡椒粉、烧烤酱调匀成酱汁。
4.烤箱预热200度，将酱汁刷在表面，送入烤箱烤30分钟
5.取出，翻面，刷上酱汁，继续烤30分钟。
6.花生烤熟，碾去皮，打碎成大粒。
7.锡纸包住烤盘。
8.胡萝卜、青椒、土豆切大片，将酱料放入，腌2小时。
9.将蔬菜放在烤盘上，烤20分钟。
10.生菜铺底，跟大排一起上桌即可。
烤大排的做法步骤
超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：1 1先将猪大排洗净，用适量料酒腌制一夜（如果当天要吃的话，可以腌制三个四个小时）。因为之后用到的炸粉调料有一定的咸味，所以可以不用放盐调味。忘记拍黄酒腌完的图片的，放一张我用的调料图片。其实也可以用别的调料来腌制大排，我个人喜欢这个炸粉调料味道，所以选了。
超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：2 2将腌制完猪大排的黄酒倒掉（如果有黄酒的话，会稀释炸粉的味道）再加入适量的炸粉，这次买了6块大排，所以放了半包调料，调料用量可以根据自己口味来调节。放入冰箱，腌制2-3个小时，因为是准备晚饭吃的，所以我腌制了一个下午。
超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：3 3将腌制好的大排，表面拍上一定量的面包粉，放进烤箱，上下火，200度烤制10分钟。然后取出来，在表面刷上稀释过的蜂蜜水，再用上下火210度烤制10分钟就可以出炉了。
主料 猪排100克
辅料法式黑椒调料1包 大蒜2克 烧烤酱2毫升 蜂蜜2毫升 黑芝麻1克 花生50克 土豆100克 青椒10克 胡萝卜100克 生菜50克
步骤1.猪排买回来，洗净，将每根中间用刀子划开。
2.酷客壹佰腌料用清水化开，将猪排放入，腌24小时，每隔8小时翻面。
3.少许黑椒汁，加入蒜末、蜂蜜、黑胡椒粉、烧烤酱调匀成酱汁。
4.烤箱预热200度，将酱汁刷在表面，送入烤箱烤30分钟
5.取出，翻面，刷上酱汁，继续烤30分钟。
6.花生烤熟，碾去皮，打碎成大粒。
7.锡纸包住烤盘。
8.胡萝卜、青椒、土豆切大片，将酱料放入，腌2小时。
9.将蔬菜放在烤盘上，烤20分钟。
10.生菜铺底，跟大排一起上桌即可。
5、如何用烤箱烤排骨
目录方法1：烤猪排骨1、将铝箔纸铺在烤盘，上面放一个金属网架。2、去掉肋排上的筋膜，然后将肋排放在金属网架上，多肉的一面朝上。3、在排骨上刷一层法式芥末酱和烟熏液。4、用干腌香料裹着排骨。5、用烤箱底下的小型炙烤箱（broiler）把排骨烤5分钟。6、将排骨放进烤箱（oven），调到150摄氏度烤1.5到3小时，具体取决于排骨类型。7、在最后的30分钟，取出排骨刷上烤肉酱8、取出排骨，静置10分钟。9、顺着两个骨头之间的缝切排骨，然后再搭配多一些酱汁吃。方法2：烤牛排骨1、去掉排骨的筋膜，然后静置一旁。2、将香料和油倒入一个小碗拌匀。3、用干腌香料裹着排骨。4、将排骨放在室温下腌不超过2小时。5、用铝箔纸包着排骨，然后放到烤盘上。6、将烤箱调到120摄氏度烤3-4小时。7、拿下铝箔纸，放进小型炙烤箱（broiler）烤5分钟。8、切排骨，然后搭配烤肉酱吃。觉得用烤架烤排骨既费时又考功夫？那你可以试一试用烤箱小火慢烤它们。用你喜欢的干香料腌制猪肋排或牛肋排，然后用非常低的温度慢烤几个小时。一旦肉变酥变软、容易脱骨，就能刷上烤肉酱，再烤几分钟，直到呈深褐色。
方法1：烤猪排骨
1、将铝箔纸铺在烤盘，上面放一个金属网架。一定要使用有边框的烤盘，以免肉汁流出来。金属网架应该可以轻松放进铺了铝箔纸的烤盘。
2、去掉肋排上的筋膜，然后将肋排放在金属网架上，多肉的一面朝上。准备约2公斤猪肋排或猪小排。用刀尖划过骨头之间的筋膜，然后把刀尖翘起来，稍微弄松筋膜。放下刀，一手固定排骨，一手撕掉筋膜。把排骨摊开放在金属网架上，只铺一层，不要叠放。把撕下来的筋膜丢掉。
3、在排骨上刷一层法式芥末酱和烟熏液。将1-2茶匙（5-10毫升）烟熏液倒入一个小碗，然后加入60克法式芥末酱，并搅拌均匀。用酱料刷将它们刷到排骨的两面。这份湿调料之后可以帮助干腌香料粘附在排骨。
4、用干腌香料裹着排骨。购买或自制约150克烧烤用的干腌香料，均匀地撒在排骨的两面。用手指将香料轻轻地抹到排骨肉里面。你可以事先准备好排骨，腌制长达1天才烤。将它们装在密封容器中，放进冰箱，要煮的时候再拿出来。
4茶匙大蒜粉
2茶匙洋葱粉
4茶匙红甜椒粉
2茶匙黑胡椒碎
2茶匙辣椒粉或卡宴辣椒粉，可选
5、用烤箱底下的小型炙烤箱（broiler）把排骨烤5分钟。打开炙烤箱加热几分钟，再把装着排骨的烤盘放进去，离顶部加热元件大概8厘米。用上火烤到干腌香料里面的糖开始熔化起泡，肉开始呈褐色。如果炙烤箱有大火和小火之分，把它转到大火。
6、将排骨放进烤箱（oven），调到150摄氏度烤1.5到3小时，具体取决于排骨类型。由于排骨需要烤很久，所以不需要预热烤箱。猪小排烤1.5-2小时，猪肋排烤2.5-3小时。你也可以使用猪大排，但得烤2-3小时。
小提示：烤到一半的时候检查一下排骨。如果它们看起来很干，可以盖上一张铝箔纸。
7、在最后的30分钟，取出排骨刷上烤肉酱。如果你喜欢排骨多汁，将约300克烤肉酱倒进一个碗，用酱料刷将它们刷在排骨上。用铝箔纸包着排骨，烤完剩下的30分钟。如果你只要干腌排骨，可以跳过这一步。
8、取出排骨，静置10分钟。想要分辨排骨是否已经熟了，可以用刀插入排骨肉最厚的部分。如果排骨已经熟了，刀应该可以轻松地插进去。如果还没熟，再多烤15分钟，然后再次检查。取出烤熟的排骨，盖着静置10分钟才上菜。如果有即读肉类温度计，烤好的排骨至少要达到63摄氏度。
静置期间，肉汁会重新回到肌肉组织中重新分配。
9、顺着两个骨头之间的缝切排骨，然后再搭配多一些酱汁吃。打开铝箔纸，将排骨放到切肉板上。用一把锋利的刀顺着两个骨头之间的缝切，将每份排骨分别装到几个碟子。将吃剩的排骨装在一个密封容器，放进冰箱最多可存放4天。排骨放越久越入味。
方法2：烤牛排骨
1、去掉排骨的筋膜，然后静置一旁。取出1-1.5公斤的牛排骨，把刀插进排骨覆盖的一层筋膜下。之后把刀尖翘起来扭动，好让筋膜松开，可以用一只手抓着。另一只手固定排骨，将筋膜撕下来。把撕下来的筋膜丢掉。
2、将香料和油倒入一个小碗拌匀。将所有干香料倒入一个碗拌匀。然后拌入1汤匙油，让它们变成酥脆的干腌香料。调配香料需要用到：1汤匙洋葱粉
1汤匙大蒜粉
1茶匙辣椒粉
1茶匙烟熏辣椒粉
3、用干腌香料裹着排骨。将所有干腌香料撒在整块排骨上，用双手抹到肉里面。排骨的两面都要腌。如果你觉得这样会弄脏手，可以在腌排骨的时候戴上食品级手套。
4、将排骨放在室温下腌不超过2小时。将排骨静置一旁，让肉在烤之前变得柔嫩和入味。如果你想提前超过2小时准备食材，可以将它们装在一个密封容器，放进冰箱冷藏一夜。排骨最多只能在室温下待2小时，超过这个时间就会开始滋生细菌。如果你住的地方气候炎热，那放在室温下的时间不能超过1小时。
5、用铝箔纸包着排骨，然后放到烤盘上。撕下几张铝箔纸，分别放上一排排骨，多肉的一面朝上。如果铝箔纸够大，可以直接将排骨包起来。如果不够，在排骨上面多放一张铝箔纸，将整块排骨包起来。然后放到烤盘上。使用有边框的烤盘，以便盛装从排骨流出来的肉汁。
只在烤盘上铺一层排骨，不要叠放。
6、将烤箱调到120摄氏度烤3-4小时。用铝箔纸包好排骨后，将装着它们的烤盘放进烤箱中间，烤到肉彻底变软。想要测试排骨是否已经熟了，将一把叉子或刀插入排骨肉。如果刀可以轻松地滑进滑出，或者用即读肉类温度计量出来的温度至少达到63摄氏度，就表示已经烤熟了。由于肉需要烤很久，所以无需预热烤箱。
排骨煮熟后，肉可能会脱骨。
7、拿下铝箔纸，放进小型炙烤箱（broiler）烤5分钟。将炙烤箱调到大火预热几分钟，等待期间取出烤箱里的排骨，小心地打开铝箔纸。将装着排骨的烤盘放进炙烤箱，离顶部的加热元件约8厘米。用上火烤5分钟，让褐色的排骨颜色再加深一些。
小提示：如果你喜欢排骨多汁，可以刷上你喜欢的烤肉酱，才放进炙烤箱烤。
8、切排骨，然后搭配烤肉酱吃。将排骨转移到切肉板上，用一把锋利的刀小心地顺着两个骨头之间的缝切。将每份排骨分别装到几个盘子，摆好烤肉酱和餐巾，就可以开吃啦！吃剩的排骨可以装进密封的容器，放进冰箱最多冷藏4天。
小提示冷冻排骨要先解冻才能煮。放在冰箱一夜就能解冻。
如果你希望用烤箱烤的排骨也有烟熏味，可以将它们放在烤架上，每一面烤5分钟。
吃剩的排骨之后可以放进烤箱或微波炉加热再吃。
警告如果用铝箔纸包着排骨，打开的时候要小心，冒出来的蒸汽可能会烫伤皮肤。
约2公斤猪肋排或猪小排
约60克法式芥末酱
1-2茶匙烟熏液
约150克干腌香料
约300克烤肉酱，上菜的时候可以根据个人喜好多加一些
约1-1.5公斤牛排骨
1汤匙洋葱粉
1汤匙大蒜粉
1汤匙油，比如植物油或橄榄油
1茶匙辣椒粉
1茶匙烟熏辣椒粉
烤肉酱（上菜的时候才放）