烤箱烤面筋作料,烤面筋的秘制酱料怎么做？

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1、烤面筋的秘制酱料怎么做?

1、准备所有调料；

2、将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料；

3、将酱料与调料混合均匀；

4、锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右；

5、将酱料全部倒入油锅中，然后小火；

6、小火熬制油变成红色后，关火；

7、全部倒出置入容器中。

是由盐，生抽，蚝油，香油，温水搅拌均匀而成的。烤面筋具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面筋适量、盐 5克、生抽 10毫升、蚝油 10克、香油 8克、温水 50毫升、辣椒面适量、孜然适量。

1、第一步将面筋清洗干净，放一旁备用。

2、准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀，如下图所示。

3、把调好的酱料刷到面筋上。

4、面筋上撒辣椒面和孜然粉，如下图所示。

5、放入烤箱，上下火100度，烤2分钟后取出再撒点孜然粉，继续烤1分钟。

6、时间到后取出，这样烤面筋就完成了。

教你做烤面筋酱料

什么所有调料，请详细介绍

2、在做烤面筋的时候,需要放哪些配料呢?

其实很多人可能都比较喜欢吃烤面筋，特别是一些男性朋友，晚上出门在外边的烧烤摊上面来一些烤面筋，然后配上两瓶啤酒，那滋味确实是非常的爽。不过外面摊位上做的那些烤面筋卫生很有可能不过关，所以吃的也不是很放心，在这种情况下，我们可以自己尝试着在家去做烤面筋。

在做烤面筋的时候，我们需要准备好相应的调料，首先红油辣椒酱是必不可少的。我们可以自己在家尝试着去制作红油辣椒酱，准备一些肉蔻，桂皮，小茴香，花椒，八角，干姜，胡椒粉，然后把准备好的这些调料全部放到一个容器当中并且捣碎。接着在容器里面加入适量的酱油，再加入适量的辣椒粉，然后搅拌均匀之后就可以了。在锅里面加入大豆油，油热了之后直接倒入刚刚装有酱料的容器当中，在锅里面放入适量的芝麻炒熟之后把熟芝麻同样也要放到辣椒油当中，这样非常好吃的红油辣椒酱就制作好了。

其实我们在吃烤面筋的时候，除了要用到这个红油辣椒酱以外，更重要的就是烤面筋的撒料，所以我们还要自己制作一下这个撒料。准备一些花生粉，芝麻粉，食用盐，小茴香粉，大豆粉，然后再准备一些鲜香粉，把这些调料全部放到一个容器当中中，搅拌均匀之后就制作成功了。

准备一些面筋，然后把面筋直接做成那种螺旋状的，并且要把这些面筋全部串起来，接着把这些串好的面筋全部放到烤箱里面去烤，在烤的过程当中撒上一些撒料或者是撒一些孜然粉。等到面筋烤的出油之后，我们就可以拿出来了，然后在上面刷上一层红油辣椒酱就可以直接开吃了。

需要加入芝麻，然后也需要加入盐，蚝油，辣椒面，白糖，葱，也应该加入一些食用油，香油，大蒜。

要放入的配料就是，辣椒，孜然，番茄酱，烧烤酱，辣椒粉，盐，味精，老抽，酱油。

需要的配料有色拉油，辣椒面，麻椒盐两袋，味精，香香粉，桂皮粉，茴香。

需要放的配料有桂皮，八角，辣椒，面，麻椒、盐，味精，香香粉，茴香。

3、烤面筋用什么调料

调味酱料配方一、香辣酱料配方 1、原料：豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克葱花：50克姜末：25克十三香：20克 2、制作：　炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。备注：　熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。二、辣味酱料配方 1、原料：辣椒面：100克食盐：20克鸡精：15克花椒面：10克味精：10克色拉油：120克 2、制作：　　将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。三、海鲜味酱料配方 1、原料：耗油：50克柱候酱：50克鲜汤：30克葱油：50克味精：5克盐：5克 2、制作：充分搅拌均匀即可。四、咖喱味的酱料配方 1、原料：咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克食盐：10克胡椒粉：3~5克鸡精：5克香油：30克辣椒面：25克洋葱粉：25克 2、制作：充分搅拌均匀即可。备注：上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。烤面筋　 1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。　 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油空一下撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。参照（图8）备注：如果要是用铁签烤制的话要准备一些分开的一次性筷子吧面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。

主料：面筋200g

调料：食盐适量、酱油适量、蚝油适量、调和油适量、元贞糖适量、孜然适量

烤面筋的做法：

1.把面筋切成薄片。

2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。

7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟

8.最后的成品。

就像是路边的小吃烤面筋吗？我还喜欢吃的~~~呵呵，觉得放孜然和辣椒粉，少些盐就差不多了，我不喜欢味精，吃多了对记忆力不好

4、烤面筋调料有哪些

调料有：食盐酱油蚝油调和油元贞糖孜然

一、辣味酱料配方　　

1、原料：辣椒面100克，食盐20克，鸡精15，花椒面10克，味精10克，色拉油120克　　

2、制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。　

二、咖喱味酱料

1、原料：咖喱粉30克，咖喱油30，料酒30克，食盐10克，胡椒粉5克，鸡精5克，香油30克，辣椒面25克，洋葱粉25克

2、制作：充分搅拌均匀即可。

三、海鲜味酱料

1、原料：耗油50克，柱候酱50克，鲜汤30克，葱油50克，味精5克，盐5克

2、制作：充分搅拌均匀即可。

1.把面筋切成薄片。

2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。

7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟

8.最后的成品。

调味料配方一香辣酱料配方 1原料：豆瓣酱100克食盐25味精25色拉油400白糖50鸡精大蒜末50花椒面50白芝麻50葱花50姜末25十三香20 制作：炒锅将色拉油烧至高热后在凉到四成热，将所有配料（大蒜末食盐味精鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲搅动，大约10分钟水蒸汽变小了，将剩余调料倒入便可以起锅了。备注：熬煮的时候要不断搅动注意不要糊锅。

首先应该要准备好辣椒面还有少许的盐以及少量的味精还可以根据自己的需要放入一些花椒粉或是胡椒粉都是可以的，然后把所有的调料放入盆里面搅拌均匀，然后还要再准备一些孜然粉。这样就可以了。如果喜欢其他的味道的话还可以根据自己的需求来进行调配，可以是咖喱味的或是海鲜味的。

另外，X宝上也有卖烤面筋调料的，那个是配好的，直接用就可以了。

首先烤面筋，在烧烤之前要刷一层酱料，这个酱料有多都是自制的，如下：

辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。

有的时候，会撒上白芝麻

最后考完以后，再撒上孜然粉和辣椒粉

请输入你的答案... 就像是路边的小吃烤面筋吗？我还喜欢吃的~~~呵呵，觉得放孜然和辣椒粉，少些盐就差不多了，我不喜欢味精，吃多了对记忆力不好

5、烤面筋的秘制酱料怎么做?

1、准备所有调料；

2、将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料；

3、将酱料与调料混合均匀；

4、锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右；

5、将酱料全部倒入油锅中，然后小火；

6、小火熬制油变成红色后，关火；

7、全部倒出置入容器中。

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

家庭自制烤面筋：学会秘制酱料，配方简单详细，比外面买的还好吃

教你做烤面筋酱料

主料：瑶柱酱1勺

辅料：油：适量、烧烤料：适量、孜然粉：适量、台式辣酱：适量、四川辣酱：适量、香辣蒜蓉酱：适量

1.将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料。

2.将酱料与调料混合均匀。

3.锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右。

4.将酱料全部倒入油锅中，然后小火。

5.小火熬制油变成红色后，关火。

6.全部倒出置入容器中。

烤面筋的秘制酱料做法