烤箱红糖芝麻核桃,自制芝麻核桃糕的做法
1、自制芝麻核桃糕的做法
芝麻和核桃都是生活中比较常见的食物，这两种食物搭配可以做出许多好吃的东西，而且营养价值也比较高。比如，在市面上常见的黑芝麻核桃糕也可以在家制作，在家制作的时候要考虑食材的准备以及做法方面的一些问题，所以制作方法都是比较多样的。那么家庭自制黑芝麻核桃糕怎么做？
枣洗净晾干，去核切长条，核桃取仁。红枣跟核桃一起放入烤箱120度5分钟。黑芝麻炒熟。锅中放入水，红糖，麦芽糖大火煮至水份蒸发，关小火不停搅拌，待糖浆粘稠，加入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀，关火。烤盘刷油，将搅拌好的芝麻糕迅速倒入烤盘，压紧。待凉后放入冰箱冷藏1小时以上，取出切块即可。一定要趁热压紧，不然成品容易散，冰箱冷藏一小时后，取出切片。
将黑芝麻放入锅中炒熟，大火炒几分钟之后就会发出啪啪的响声，这是会闻到芝麻的香味，再继续翻炒几下，就可以啦。出锅晾凉，再将糯米粉放入锅中用小火炒至微黄就可以，料理机将黑芝麻研磨成粉末，将黑芝麻粉末和糯米粉混合，将玉米油，麦芽糖，蜂蜜混合均匀后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀，揉成团，将玉米油，麦芽糖，蜂蜜混合均匀后，再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀，揉成团，切片即可。
将核桃肉取出，再将核桃肉切碎，切碎的核桃肉倒入锅中，小火不停翻炒，直至变色，果肉脆实，倒入黑芝麻，白芝麻小火翻炒出香味后立即关火，否则易糊锅，将即食阿胶枣剪碎放入，翻炒均匀后盛出一旁备用，将小罐麦芽糖全部倒入锅中，加入白砂糖，小火不停搅拌，直至糖化开。将之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌匀，取一容器底部及周围抹上食油，将拌匀后的食材倒入，稍加冷却待不粘手时，压实，或根据个人喜好压成喜欢的厚度。全部晾凉后切块装盘食用。
2、黑芝麻红枣核桃糕的制作方法
黑芝麻红枣核桃糕的制作方法
黑芝麻红枣核桃糕的制作方法，芝麻核桃红枣糕养颜活血，非常适合女士食用，里面是芝麻核桃大枣枸杞红糖，都是滋补佳品，吃后让你脸色红润光彩照人，黑芝麻红枣核桃糕的制作方法，一起来分享吧。
黑芝麻红枣核桃糕的制作方法1
黑芝麻红枣核桃糕的用料
核桃 150克
红枣 180克
黑芝麻 220克
麦芽糖 300克
枸杞 35克
水 50克
黑芝麻红枣核桃糕的做法
步骤1、所有食材用电子秤称量好。麦芽糖在很多糕点，糖果里都有用到。有的配方里会把麦芽糖和白砂糖混合一起用，这样可以的。
步骤2、核桃提前用烤箱150度15—20分钟烤熟。黑芝麻有熟的和生的，我买的'是生的。注意：如果你的黑芝麻是散称的，那就一定要洗干净后炒干，炒熟。清洗干净的黑芝麻沥干水份，放入锅里，用最小火炒干，炒香。
步骤3、红枣去核，剪成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。核桃掰小块。把红枣，枸杞，核桃放入一个碗中，混合一下。
步骤4、不粘锅里放入水和麦芽糖。小火慢熬锅尽量大一点，这样食材放入后，能有空间翻动。
步骤5、熬糖好坏决定了最后的成品是否能做好。随着温度的升高，麦芽糖会慢慢的融化，可以用铲子拨动一下，让受热更均匀。熬几分钟后，糖液会越来越浓稠。
步骤6、用刮刀挑起糖液，检查糖液滴落的情况。一直熬到挑起糖液能挂大面的旗帜的时候，糖液就熬好了。有温度计的，熬到120度据就可以了。熬到这样程度做出出来的黑芝麻红枣核桃糕，不硬，有嚼劲。如果想吃硬一点的在继续熬一会。
步骤7、糖液熬好后，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均匀。注意：这时候还没关火，火已经调到最低了。我先倒入了红枣，核桃和枸杞，拌几下后撒上了黑芝麻，迅速的拌匀
步骤8、拌匀后，倒入铺有油纸的容器中，迅速的按压整型。用力的按压，这样才能让食材更加紧实的粘连在一起
步骤9、整型好后，等慢慢降到有点温度的时候，切开。黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。
黑芝麻红枣核桃糕的烹饪技巧
1、黑芝麻和核桃要处理好，核桃不要太大块
2、熬糖的时候一定要时刻看着，不时的检查糖液的状态。
3、不喜欢黑芝麻的可以适量的减少黑芝麻的量，增加其它食材的量。
黑芝麻红枣核桃糕的制作方法2
食材
鸡蛋 适量
红糖 适量
红枣去核 适量
牛奶 适量
低筋粉 适量
小苏打 适量
核桃碎 适量
方法/步骤
红枣洗净去核，核桃切碎备用。如红枣太干需提前浸泡至软。
方法/步骤2
将浸泡好的牛奶红枣、红糖放入料理机搅拌成红枣牛奶红糖浆，倒入容器内加入四个鸡蛋，用电动打蛋器打发后加入低筋粉和小苏打，将面糊搅拌均匀，不可过度搅拌起筋。
方法/步骤3
将拌好的面糊倒入8寸的圆模（烤盘也可以），震出大气泡，表面撒上核桃碎。
方法/步骤4
提前预热烤箱170度，上下火中层烤35分钟。（根据自己的烤箱温度，若掌握不好，可在三十分钟左右用长竹签刺入红枣糕，竹签上没有粘面糊表示烤熟）
方法/步骤5
出炉后放凉脱模。满屋子纯正的红枣红糖味，不是那种香精味哦
方法/步骤6
好吃不甜腻的红枣核桃糕，配上一杯牛奶做早餐、下午茶、宵夜，做孩子的零食都是极好的哦
注意事项
喜甜的朋友可以加150G红糖。 筛入面粉后拌匀即可，不要过度搅拌，面糊起筋会影响枣糕的松软口感。 没有料理机的朋友可将红枣切碎后与红桃牛奶混合搅拌至糖融化。 小苏打能使枣糕蓬松，可用双效泡打粉替代，也可不放。
3、红糖核桃黑芝麻在一起怎么做?有什么功效?
干酵母粉加温水化开以后和面，面可以稍微和的硬一些，和好的面团放在一旁发酵2小时左右即可。
2.熟核桃仁，拿刀切碎再用擀面杖擀成末，备用。
3.红糖一定得在里面掺入面粉才能做馅料使用，纯红糖和面粉的比例是3:1。
4.和入面粉的红糖，加入熟芝麻和擀好的核桃肉末，搅拌均匀就可以了。
5.发酵好的面团，切条，揪成剂子擀开，把红糖馅料包在里面，封口，摁扁，用擀面杖稍微擀开一些即可。
6.制作好的糖饼，放在电饼铛中，开双火，5分钟即可成熟。
7.做好的红糖饼外皮酥脆，里面香甜。红糖的醇厚口感，包裹着芝麻和核桃仁的浓香，让你好吃的停不下来。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效。
核桃用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿，肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气，肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利等。
红糖在我国不仅作甜味剂，而且从古至今都认为是保健品，如早于公元一世纪东方朔的“神异论”、南北朝陶弘景的“名医别录”已有记载：红糖能润肺气、助五脏、生津、解毒、助脾气、缓肝气。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13%）和水（12~14%）。
面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。
而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。
麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。
来源:百度百科-黑芝麻核桃仁红糖饼
来源:百度百科-黑芝麻
来源:百度百科-核桃
来源:百度百科-红糖
红糖核桃黑芝麻推荐做法如下：
面1000g、核桃仁200g、黑芝麻50g、红糖 30g
步骤/方法
1,面里加入酵母粉和泡打粉，一起搅合均匀。
2,用温热水和面。盖上保鲜膜发酵四十分钟。
3,准备糖馅，核桃仁、黑芝麻、红糖，怕汤糖的话放入一点面粉。
4,下剂子擀皮开始包。注意没我在擀皮的时候底下放了些黑芝麻，这样烙饼的时候不仅美观而且酥酥的脆脆的，还很香。
5,和包包子一样，然后用手一点点的按扁，用手指头放在手里按的，不是按在面板上，因为核桃仁很硬容易弄破面皮的。
6,放锅里慢火烙至两面焦黄。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
你这几个材料，让我想起了琥珀核桃啊。
红糖加少量水烧开，然后把熟核桃仁倒进去包裹上糖衣。最后撒上炒制过的芝麻。
凉凉后再吃，口感更佳。
这个是健脑、黑发的小吃。
黑芝麻、核桃、红糖一起吃有补血养颜的作用。 黑芝麻含有大量的脂肪和...
4、红糖核桃的做法
1碗面粉，1碗红糖，4个核桃，简单一蒸，比蛋糕还好吃，吃得很香
入冬后，就特别喜欢在家蒸馒头的感觉。尤其是打开蒸笼，看到雾气一下子喷涌而出的瞬间，整个人由内到外都暖暖的，再看到暄软白胖的馒头，拿一个塞到嘴里，越嚼越香，心情也变得柔软了起来。
冬天蒸馒头来点不一样的吧！今天教大家一款【红糖核桃馒头】，是不是听名字就觉得很馋人了呢？红糖馒头从外形到口感都给人一种温暖的感觉，再搭配自己喜欢的干果核桃，真的是冬天首选的主食啊！
冬天吃红糖的好处也有很多，尤其是对女人而言，多吃红糖不仅可以补气血，加入生姜熬制的红糖水还能驱寒暖胃，效果一级棒！核桃就更不用多说了，按照老一辈“以形补形”的说法，核桃是补脑健脑的佳品，这两种食材搭配起来做成家常馒头，不仅口感翻倍，营养也翻倍！所以，冬天蒸馒头，不妨试试这款吧！
【红糖核桃馒头】特点——松软香甜，暖心暖胃
[食材]：面粉400克，核桃4个。
[调料]：红糖80克，酵母4克。
[制作流程]：
第一步：将50克红糖用200克温水搅匀化开。
第二步：400克面粉中加入4克酵母，少量多次地倒入红糖水。
第三步：用手揉成光滑的面团。
第四步：将面团分割成8个大小均等的面剂子。
第五步：依次将面剂揉圆，并在面剂上划一刀切口。
第六步：将所有的面剂做好后，放入蒸锅中醒发。
第七步：这时开始制作红糖核桃馅。将30克红糖，4个核桃仁和10克面粉搅拌均匀并用擀面杖压碎。
第八步：当红糖馒头发酵至原来的两倍大时，将调好的红糖馅料放入馒头的切口中，中大火蒸制20分钟即可。
第九步：蒸好后关火不要掀盖，等待5分钟再揭盖食用。
1、揉面的时候如果不够光滑，可以醒发片刻再次揉制，就很容易揉成光滑的面团。
2、馒头的切口尽量深一些，这样可以放入的馅料也就更多更好吃。
3、红糖可以搭配各种干果，核桃，葡萄干，红枣等个人喜好的食材来制作馒头。
小编有话说——
天凉了以后我家就特别爱吃这道【红糖核桃馒头】，红糖的香甜搭配核桃的营养，松软好味，尤其是刚出锅的馒头真的巨好吃，越吃越想吃，每次蒸完一锅还没来得及炒菜就被秒光，干吃也够甜蜜够满足！
红糖和核桃仁都是很好的食物，两者搭配进行炒制的话其实也可以做成我们生活中常见的零食。利用红糖炒核桃的方式其实也是很简单的，大家在生活中也是可以自己动手尝试制作的。在制作的时候，唯一需要注意的就是火候的控制了。
红糖炒核桃的做法：
主料：核桃10个。
辅料：红糖100克，黑芝麻1勺。
1、剥好核桃仁。
2、锅里炒香。
3、盛出来。
4、锅里放小半碗水。
5、搅拌溶化起泡。
6、核桃倒进去翻炒，
7、每一颗核桃上裹上糖桨。
8、黑芝麻放进去翻拌均匀。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：补益脾胃、滋养阴血、养心安神，补肾壮阳，固精，温肺敛肺定喘，润肠补脑，通便。
红糖炒核桃的营养价值：
从中医的角度来说，核桃与红糖都是性味偏温的食物，核桃还有健胃的功效，红糖有温经散寒的效果。但是偏方养胃也要看好体质，用对了方法才有治疗效果。
核桃炒红糖对于慢性胃炎有着一定的缓解作用。具体方法是：取7个核桃，去皮切碎，放到铁锅里，用小火炒到淡黄色时，放入约750克红糖，再炒几下，即可出锅，分成12份。每天早晨空腹吃一份，过半小时后再吃饭、喝水。连续吃12天，一般就会有所好转。
核桃炒红糖的对于中医辨证属于阳虚型的慢性胃炎患者较适用，但是对于阴虚、湿热等原因导致的慢性胃炎则不适合。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的胃病患者也不宜使用此方，所以使用前一定要经过中医师辨证。
【菜名】：红糖核桃
【所需食材】：高筋面粉300克，红糖60克，酵母3克，核桃仁90克，盐5克，清水180克，葡萄干120克，红糖适量，低筋面粉适量。
【制作步骤】：
1、把主料里面的酵母放进温水里面融化，然后加入除了核桃仁和葡萄干的其它材料，揉出来可以拉成大片光滑的手套膜。最好是可以用面包机，这样就更省事一些。我用面包机揉面大约需要25分钟左右。
2、揉好了以后取出来140克的面团放在一边。剩余的面团里面加入葡萄干和核桃干揉匀，把两块面团都放在30度左右的地方，发酵至原来的两倍大。
3、发酵好了以后，将两块面团平均的分割成两块，然后将面团揉圆，放在案板上松弛15分钟。
4、把有果料的面团用擀面杖擀成椭圆形，在上面撒上一层红糖，我用的是肉桂红糖。然后将面团从上向下卷起来，收好口。
5、再将没有果料的面团擀成方形，把有果料的面卷放在中间。没有果料的面团一定要比果料的更大一些才行。
6、把面皮包起来收好口，收口处一定要捏紧，再次放进温暖的地方进行二次发酵，发酵40分钟左右，把面团发酵至原来的2倍大。用刚才的办法将剩下的面团也都做好，这次的用量就是2个面包的量。
7、把低筋面粉过筛在面包上面，把面包两边用小刀割口。
8、烤箱提前预热好，把面包放进烤箱的中层，190度烤25分钟左右。时间到了以后取出来就可以吃了。非常好吃，有嚼劲。等吃的时候切成小片就可以看到里面的核桃果干了，饱腹健康还低脂。
【小贴士】：
1、核桃仁最好是可以先放进烤箱里面烤一下，烘烤出香味以后，做出来的面包才会更香。
2、葡萄干用朗姆酒泡一下的话，口感也会更加丰富，好吃极了。
核桃是个好东西啊！核桃仁中含有亚麻油酸及钙、磷、铁等大量营养物质。还能美容，补脑，提高自身免疫力。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟
核桃仁 黑糖(红糖)
蜂蜜 黑芝麻
红糖蜂蜜核桃的做法步骤
1. 生核桃仁进烤箱150度十分钟
2. 烤制时间准备黑糖和芝麻，我用的是研磨后的芝麻，芝麻粒都可以的。如果是生芝麻要和核桃一起进烤箱烤。
3. 烤制后出炉
4. 起锅加少许水，水的量基本和核桃差不多可以再少一些，放入黑糖，小火等待融化。
5. 融化后要随时搅拌，加入三勺蜂蜜。
6. 待变得稍有点粘稠核桃下锅
7. 下锅迅速搅拌
8. 搅拌均匀后加入黑芝麻
9. 搅拌均匀出锅
10. 好吃
很多人做糖核桃用的大部分都是白砂糖，由于白砂糖没什么营养价值相比，红糖的营养价值更高，除了富含糖分还含有多种维生素和矿物质等黄金元素，所以选用了红糖来炒，且女孩子的体质适合食用红糖。
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5、一红枣枸杞核桃仁黑芝麻红糖饼干怎么做
是红枣枸杞核桃仁黑芝麻红糖饼干，没有前面的一
用料
红枣(去核) 40克
枸杞 20克
核桃仁 60克
红糖 100克
黑芝麻 20克
黄油 130克
低粉 160克
鸡蛋 43克带壳(1个)
红枣枸杞核桃仁黑芝麻红糖饼干的做法：
将核桃仁洗干净，烤箱160度，中层，上下火，10分钟，烤熟后冷却切碎待用。
红枣去核，切碎，待用。
黄油软化，加入红糖，搅拌均匀，打入鸡蛋，再搅匀，加入过筛的低粉，再搅匀。
加入红枣、枸杞、黑芝麻、核桃仁搅拌均匀。
用保鲜膜包好面团，放入模具，整形，放入冰箱冷冻定型1小时后，取出，切成0.5厘米片状，放入预热的烤箱，175度，中层，上下火，20分钟。如果想更酥脆，烤完后不急于拿出，烤箱150度，中层，上下火，10分钟。