摆摊用炸烤箱,摆摊卖脆皮五花肉需要什么设备？

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需要用到铁锅，烤箱，刀，案板，盆，挂钩，锡纸这个东西只是用到烤箱就可以了，把它腌制了放到烤箱里烤熟就是很好吃的了。

先把五花肉切成大约3cm的长条，然后直接把切好的五花肉放入冷水锅里煮一下。煮的时候加入葱段和生姜片，加点白酒去腥味。

开大火煮开，煮开后再煮10分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净。

找些牙签在肉皮上面多扎些小孔，扎得越细密越好。肉每隔1cm用刀切一下，不要把肉皮切断，这样做是为了方便入味。

2、下来拌个料汁，碗里加入盐，鸡精、白糖、花椒粉，稍微多点的五香粉，再加点生抽和蚝油搅匀。

然后把调好的料汁均匀地刷在肉的上面，正反两面都要刷上。

肉上刷好料汁后用保鲜膜封住放冰箱里冷藏腌1个小时。

3、肉腌了半个小时后，把肉放在大一点的锡纸上面四周裹起来。肉皮要朝上露出来，在肉皮上面刷点醋。

然后放进烤箱里面烤，温度设置200度，上下火烤30分钟。

4、烤箱烤半个小时后，拿出来。可以看到肉皮烤的都起泡了，五花肉烤出来的油都流进锡纸里面了。烤好的肉色泽金黄诱人，香气扑鼻，看着就流口水。

用刀切的时候，就能听到特别脆的声音。而且还冒着热气，看着就想吃。

好了，咱们这个脆皮五花肉就做好了。经过30分钟高温的烤制，五花肉里多余的油都溢出了，吃着完全没有油腻的感觉。皮咬下去很爽脆，肉咬起来是鲜嫩多汁，比红烧肉还要好吃。

如果要卖这些五花肉，最简单的设备可以用一个油炸的锅和平底锅，不需要其他的高端设备，只需要用简单的去工具。

、脆皮五花肉的制作过程在做每一道美食之前，都需要准备一些材料。先准备一块五花肉，半块生姜，两根小

需要一个大的高压锅或大铁锅。

摆摊羊肉串工具如下。

电烤箱或者碳烤箱，冰箱（冰羊肉饮料等）竹签，（备选：木炭）调味剂：烤羊肉串必须用烤炉，一般炉长1.5米左右，搬运拆卸方便，不仅可供大型宴客使用，还可在外出野餐效游时使用，烤炉下部和两侧都是封闭的槽箱，中间夹一层风板（厚铁皮的炉条）组成。

槽内放置炭火，上面摆放烤羊肉。据说正宗的烤肉串是用木炭火烤制，不过霍城多用无烟煤。烤羊肉串忌明火，而霍城的无烟煤火极好控制，很受匠人欢迎。

烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要一些够用就行。要形成自己独特的经营理念，要有鲜明的宣传语言。

主要是看你的具体使用情况，如果是摆摊，在外面没有固定电源或是电功率不足，建议买一个小功率烤箱，可以使用小型柴油机供电，或者使用柴油车改装后供电。

如果你有三项电，可以考虑买电的烤箱，如果你是要出外面摆摊烤建议你买个燃气烤箱，这个在家能用出去也能用。

摆摊的烤箱最好使用燃气烤箱最佳，如果内部电器是二百二十伏电压的，需要电瓶加装逆变器就可以了。

你是说的380v商用烤箱吧，是完全可以的，一般商用烤箱在出厂时候都是三相两相通用，只是在接线的时候不同，如果用两相的你可以把两个火线并联作为一根火线即可。

就变成两相的了

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