英式早餐烤箱温度,怎样制作地道美味的英式早餐,Full English
1、怎样制作地道美味的英式早餐,Full English
英式早餐是英国饮食文化的重要部分。不同于欧陆早餐面包加咖啡的简单搭配,英式早餐以菜点丰富著名。
一顿丰盛的英式早餐包括烤番茄(番茄底划十字口,入烤箱)、炒蛋、香肠、咸肉、麦片(搭配牛奶或酸奶)、茄汁黄豆(baked beans)、蘑菇诸种菜点。主食的选择,吐司(搭配牛油与果酱)之外,可颂、丹麦卷等诸种欧陆特产亦可纳入。
饮料以橙汁和牛奶为代表。咖啡与茶亦有供应。典型的‘英式早餐茶’是多种红茶的混合茶,茶浓而提神。
首先用橙汁加上玉米片,浇上牛奶和砂糖饮用。然后是主菜,一般是咸肉、香肠和煎鸡蛋配以煎蘑菇或西红柿(煎西红柿相当好吃)。当然还有烤面包。最后是咖啡或红茶,也有英国传统的奶茶。这便是英式早餐了。
其他的都好做,只是红茶的问题。。。帮你找了一些
【英国亚曼AHMAD TEA】经典系列红茶包组10包装(4种口味)
共有四种口味:英国No.1红茶、伯爵茶、英式早餐茶、英式下午茶。
◎ 英国No.1红茶
英国No.1红茶是源於高优质茶叶与特有佛手柑香料的混合茶,冲泡时散发一股独特的微妙香气,无论是茶色或茶香,均属上上之选,适合全天任何时段饮用。
◎ 伯爵茶
专业调茶师在上选红茶中,加入佛手柑香味所配制成的茶,冲泡时散发一股独特的香气,适合全天任何时段饮用,喜欢这股独特柠檬典雅香气的朋友,不妨以原味细细品尝,亦可加入牛奶,调制出一杯诱人的伯爵奶茶。
◎ 英式早餐茶
英式早餐茶又名「开眼茶」,精选红茶调制而成,气味浓郁,适合早晨起床后享用。英式早餐茶也适合全天任何时段饮用,是一种带有美好英国古典风情的茶饮,无论单独引用或加入牛奶调和都相当适宜。
◎ 英式下午茶
来自於印度地区与锡兰茶的调配,相当适合在饮用时加入新鲜柠檬片来调味,其特有的香气给人一种身心平衡的愉悦力量,喜欢喝冰茶的朋友,应是下午茶是您最佳的选择。
建议冲泡方式:
1. 先把热水倒入茶杯,再放入茶包:茶包使用的是细碎茶叶,因此能够短时间内就能抽出红茶的味道、香气和颜色是魅力所在。若要美味品尝茶包的红茶,原则上是一茶杯一个茶包。(第一杯能全部抽出香气及味道)
2. 如果先放入茶包再倒入沸水,就会因空气进入而使茶包浮上来,不一定泡出味道及香气。而且焖好后就马上取出茶包,不要用小汤匙压乾茶包,否则会渗出涩味。
3. 炎炎夏日如何泡一杯消暑的冰茶呢?把热茶直接倒在冰块上急速冷却,就能活用红茶本来的味道与香气而变成美味的冰茶。
1、准备工作:不管进入自己的厨房还是工作的厨房,先把手洗干净。
蘑菇随您的心情划一个十字刀口,烤出来的比较好看;
西红柿 喜欢吃的就切一大块,一般我都是直接切一半;
将焗豆先打开,一般罐头比较讨厌;
鸡蛋:根据您自己的喜好,您可以决定是不是要先打鸡蛋
鸡蛋可以 煮 开水里煮 炒 1.直接放油炒
2.加入淡奶油,芝士,小撮盐和胡椒 用打蛋器搅匀炒煎 1.单面 2.双面 3.OVER EASY
2、取出烤盘,将 培根,早餐肠,蘑菇,还有番茄 淋上一点橄榄油,上面撒上小撮食盐和胡椒碎。放入烤箱,烤箱温度 200-270度。这个时候将吐司面包放入多士炉;接着开始炸薯条和鸡块;把焗豆倒入碗里放到微波炉加热;打开火煎蛋。 当你煎好鸡蛋 ,炸炉里面的薯条和鸡块也就炸好了,多士炉的吐司取出来,切一下,放点黄油在边上。打开烤箱将烘烤的食材取出按照你的心情摆盘就好啦。大功告成,开始享用吧
3、注意事项:如果您有薯饼就不要用薯条。英国人吃培根是要烤到脆脆焦焦的。
黄油和果酱按照您的口味,没有也没关系,鸡块是我自己喜欢吃才放的。
他们的不就是fish&chips吗,买回来炸呗呵呵;早餐也有的是荷包蛋、培根、黄豆和煎糊了的西红柿,偶尔有热狗,然后配吐司就行了。
2、英式烤土豆怎么做
工艺:烤
口味:甜味 食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 土豆(黄皮)300克
辅料: 奶油乳酪50克 奶酪50克 细叶芹20克 迷迭香15克 百里香15克
调料: 橄榄油15克 胡椒3克 黄油50克 盐5克
1.将土豆洗干净(但是不要去皮);
2.用厨房专用纸擦干土豆上面的水分;
3.用刷子把油刷在土豆上;
4.然后将香叶、盐和黑胡椒抹在土豆上;
5.把土豆放在烤盘上,在220度的烤箱里烤90分钟左右;
6.土豆皮呈棕色、酥脆即可。
英式烤土豆的做法
先煮熟土豆,然后用油锅煎炸土豆;
煎到土豆表面焦黄;
准备迷迭香几根,蒜瓣不要剥皮,用刀压一下就可以;
把煎炸好的土豆,放到铺了锡纸的烤盘,放迷迭香,蒜瓣,盐,橄榄油,稍微混合下;
然后用图里这工具把土豆压一下,这样更入味;
放入烤箱,上下温度200度,烤个10-15分钟就可以了。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%~14%的淀粉,中晚熟种含有14%~20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
3、【舌尖上的英国】第二道 英式早餐
来英国不能不吃的还有一个,那就是英式早餐。
英式早餐可谓是照亮英国料理界的一束亮光。它不仅点亮了英国的招牌,也唤醒了人们的味蕾。有了英式早餐,从此早饭不再乏味,上午也再不需要什么小面包,小饼干来充饥解馋了。一顿英式早餐,勾起了人们的胃口不说,还可以最大限度的充实肠胃,促进胃肠蠕动。但也并不是每个人都可以消化好这顿饭的,你还需要足够的胃动力,否则一顿英式早餐很可能让你的胃吃不了兜着走。
我人生中的第一顿英式早餐,并不是在周末的咖啡馆,迎着朝阳,翻着报纸,悠闲惬意的享用的。我的英式早餐是在早上上课之前,在学校食堂慌慌张张塞进嘴里的。那时候刚来英国不久,被手中这满满一盘子惊呆了。早餐吃完,我甚至都不知道,胃里消化着的竟然就是大名鼎鼎的英式早餐。只觉得这一餐太过丰盛,连中午饭都可以省了。
英式早餐里有什么?
满满的一盘子端上来,里面有:培根、香肠、鸡蛋、吐司,番茄、焗豆、蘑菇、薯块,再加上一两块乌漆嘛黑的黑布丁,一杯英式早茶。完美的一天,近在咫尺。你要问,不腻吗,来个沙拉?不用!英国人不需要蔬菜,只需要蛋白。还一定要是煎炸烤的蛋白。培根香肠黑布丁,油锅里煎的,有的时候连吐司也是在黄油里煎过的;鸡蛋有讲究,可煎可炒,炒的叫英式炒蛋(Scrambledegg),是和着黄油牛奶炒出来的;番茄、蘑菇,烤箱里烤的;薯块,热油里炸的。英国人也知道其中的油炸食品有点儿多,于是英式早餐还有个名字,叫“fry-up”。如果你正在减肥,担心卡路里超标,那这顿早餐对于新的一天恐怕不会是个好的开始。如果你正斗志昂扬,急需热量与体力,那这一盘子,就是大力水手的菠菜罐头,保证你百分百的充电。
本以为英式早餐能成为英国黑暗料理中的一股清流,然而这盘子里的其中一味,还是引发了不少人的质疑——那就是黑布丁。此布丁非彼布丁。我们平时常吃的布丁多是甜的,巧克力味儿的,抹茶味儿的,总之是各种能想象到的好滋味。然而英式早餐中的黑布丁可和这些味道沾不上边儿,它还有另一个更清奇直白的名字,叫做血肠。知道了这个名字,它的原料也就不难想象了:猪血或牛血和着各种碎肉或是杂碎,再加上点儿燕麦和洋葱,黑乎乎的灌入肠衣——形成了名副其实表里如一的黑暗料理。其实似乎世界各地的民族都有用动物血或内脏下饭的习俗,然而早上起来就吃这个的,还真是头一次见。可黑暗怎么了?架不住人家英国人爱吃。英国人对黑布丁有着狂热的喜爱。你或许觉得英式早餐中的那两片黑东西是大煞风景,但在他们口中,这个东西的味道只能用wonderful来形容。甚至我的一个英国同学说,他可以把一整根水煮的黑布丁蘸着英式芥末当午饭吃!听说在他们曼城那边,黑布丁就是煮熟了一整根包在报纸里蘸醋卖的。这口味真是不可谓不重。
然而除了黑布丁外,英式早餐的味道可谓没什么挑头儿。虽然热量是严重超标,但味道也是真解馋。配上一杯解腻的英式红茶,慢慢吃,细细嚼——好一个惬意的英伦早上。
英式传统早餐的历史可以追溯到中世纪。那时候每天通常只有两顿饭——早饭和晚饭。早餐并不会吃的很早,所以现在流行的早午餐,看来还是种复古的吃法。而那时候的早餐说来简单,只是一块面包就着一杯Ale(艾尔啤酒),讲究的人再加点芝士或是几片冷肉。丰盛的早餐只有贵族绅士在社交场合或大型节庆时才能吃得上。以婚礼为例,因为一切教堂仪式需要在中午前完成,所以婚礼时常是被安排在早上,于是新郎新娘第一次共进的不是晚餐而是早餐。“婚礼早餐”丰盛又意义重大,也因此被一直流传了下来。
从乔治亚时期起,早餐成了重要的社交方式:周末的家庭聚会或是野外狩猎的前戏。这个阶段,早餐的用餐时间也的确提早了一些,成了绅士贵族们奢侈享乐的一部分。早餐就是要宾客满堂,不慌不忙的享用。主人可以尽情的显摆他那一桌子高档的银质餐具和玻璃器皿。有意思的是,那时候的早餐会就时兴边吃边看报,这个习惯直到现在也被英国人传承着。
威尔士王子爱德华(后来的国王爱德华七世)招待希腊国王王后用早餐
到了维多利亚时代,中产阶级富足了起来,也开始效仿贵族绅士们的社交方式。英式早餐就是其中重要的一环。然而由于中产阶级是需要外出工作的,所以他们的早餐时间也就越发提前,到了9点以前。不光如此,英式早餐真可谓是贫富通吃。英国人对英式早餐的热爱是冲破束缚,跨越阶级的。不光是中产阶级和贵族,丰盛的早餐同样受到工人阶级的喜爱。对他们来说,早餐没有那么多虚头巴脑的社交意义,而是实实在在支撑他们一整天繁重工作的原动力。早上吃好,全天顶饱。到了二十世纪五十年代,几乎一半的英国成年人都用一顿丰盛的英式早餐来开启一天的生活。
英式早餐之所以大火,大概也不仅仅是因为它的好味道,更重要的是它几个世纪以来被不同阶级的人们喜爱。从高档酒店到路边的咖啡馆,英式早餐无处不在。现在,看看男人们日渐凸起的肚皮和女人们一天天粗起来的臂膀,每天一顿英式早餐现代人恐怕是无福消受了。不光肠胃不消化,时间也是不允许的。快节奏的早上,通常是一片吐司或一碗麦片就解决了早餐,然而一个晴朗的周末,英国人还是会找个街边的咖啡馆,要上一盘英式早餐,边看报纸边喝茶的渡过一个英式的早上。
4、英式早餐怎么做? 英式早餐如何做
1、食材:吐司2片、番茄1个、黄豆200g、培根3片、鸡蛋2g、牛奶250ml、洋葱1个、茶叶适量、番茄酱适量、盐适量、黄油50g、胡椒粉适量、蘑菇适量。
2、准备好材料,一半都有鸡蛋,吐司,香肠,培根,茄汁黄豆,番茄,蘑菇。还有一大碗牛奶加上各种干果谷物燕麦。
3、番茄一个去皮切小块,洋葱小半个切碎
4、将黄豆倒入高压锅
5、番茄洋葱倒入,倒入2大少子番茄酱,加少许盐少许胡椒粉,一点点生抽,一勺糖,加3倍水,高压锅大火煮开响了后改小火煮半小时后捞出来。倒入小奶锅,再加入一个去皮的番茄,一勺番茄酱,一勺白糖,慢慢熬着粘稠...(因为第一次煮不上手所以建议大家多加点水到时候收汁就好,总比水少了糊锅好..)
6、用什么锅都可以只要把黄豆煮熟了煮软了就OK了..然后再慢慢地熬汁。可以边煮边尝味道,酸了加糖,颜色不够加番茄酱。
7、有面包机的只要按照平时的习惯烤一下就好,烤箱也是极好的。没有的可以用平底锅不放油直接小火干煎一下就脆脆的了。
8、用干抹布随意将面包屑扫掉,加少许黄油(或橄榄油)煎培根,煎至两面略微金黄色就OK,喜欢吃干一点脆一点的可以多煎一会儿,培根都是腌制的不用加盐了
9、之前切洋葱的时候从横截面切,取一个圈圈。因为煎了培根出油了所以不用加油了,油热了后少许油放入洋葱圈
10、打入鸡蛋...要是洋葱圈太小了就找个小点的鸡蛋。
5、英式早餐炸面包片怎么做
标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品:熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条,当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。一般来说,客人在吃完上述的一大盘食物以后,实在是没胃口再“消灭”主食了。但炸面包片也非常诱人,是选用烤制两天后的面包,切片后用中火在锅里加黄油煎烤,出锅时焦黄酥脆,让人不能善罢甘休。 需要说明的是,标准英式早餐中这么多花样的食品不是供客人选用其中几样,而是全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐,没有点饭量还真应付不了。但英国人很重视早餐,认为早餐是一天中最重要的一顿饭。专家认为,不吃早餐不但不会使人减肥,相反会引发肥胖,不吃早餐的人得肥胖症的几率比吃早餐的人要高1/3。早餐是身体获得维生素的重要来源,还会减少血糖紊乱等问题。 英式早餐茶的发源地是苏格兰。英式早餐茶在英国被用做“早餐的茶”已经有一个多世纪了。它由来自不同地方的几种红茶以一定比例拼配而成,往往包括印度茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)和肯尼亚茶(取其色泽)。一些英式早餐茶也会配有中国的红茶。 英式早餐茶是一种醇厚的饮料,带有淡淡的花香,适合配牛奶或柠檬,但牛奶和柠檬不能同时使用,因为柠檬会使牛奶产生凝固。早餐茶加入牛奶后,舒心的香味有点象热热的土司加蜂蜜。适量的咖啡因含量可以使人以清醒的头脑开始一天。完美的一天始于理想的早餐茶! 喝着早餐茶,体会着不同的饮料在配相同食物时的不同感受,我们也可以再次体会一下早餐的多彩多姿。 在众多的茶品中,红茶的饮法最多,融合了中西方的精髓。可以是传统的清红茶,可以是英式的奶茶,也可以是冰红茶。红茶还可以用来制作各种点心。一顿丰盛的英式早餐包括 主食 烤番茄(half a tomato)(番茄底划十字口,入烤箱) 炒蛋(scrambled egg) 香肠(sausage) 咸肉(bacon) 茄汁黄豆(baked beans) 蘑菇(mushroom) 炸薯块(hash browns) 面包 吐司(toast)(搭配牛油与果酱) 可颂(Croissant) 丹麦卷
主料:鸡蛋2个 ,切片面包几片。
辅料:青、红椒(细的)两三根, 黄油适量,牛奶少许, 盐少许。
炸面包片的做法步骤
1. 准备几片切片面包片,将其切成小方块,待用。
2. 将青红椒切成小碎渣,待用。
3. 把鸡蛋打在碗里,将牛奶、青红椒末、盐倒入搅拌均匀。
4. 锅里放黄油,小火,将切好的面包片入放入蛋液里挂糊,下锅煎炸。
5. 两面呈金黄色,起锅。
买个面包机 烤一下就ok了
买个烤面包机